חצילים בסגנון אסיאתי

תוספת ירקות לארוחה האסיאתית שלי

רכיבים:

1 חציל קלוף וחתוך לקוביות.

1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות

1 פלפל צהוב חתוך לרצועות דקות

4 שיני שום פרוסות

4 בצלים קצוצים

רוטב:

3 כפות סויה

3 כםות רוטב צ'ילי מתוק

1 כף שמן שומשום

חצי כפית שום כתש

1 כף סוכר חום

אופן ההכנה:

לבזוק מלח על קוביות החציל ולהניח לחצי שעה, לשטוף היטב ולטגן להזהבה במעט שמן

להוציא מהמחבת ולהניח בצד.

לטגן את הפלפלים כ- 5-7 דקות, להוציא ולהניח בצד.

לטגן במעט שמן את השום הפרוס והבצל הירוק,

כשצבע הבצל הירוק משתנה לצבע ירוק עז, להחזיר למחבת את החצילים והפלפלים,

לערבב, להוסיף את חומרי הרוטב ולבשל עוד 3-4 דקות תוך עירבוב.