בפרשת עקב, היא פרשת בר המצווה של בני הצעיר, משה ממשיך בהוראות לבני ישראל
ובנוסף מזכיר להם את מה אירע
במשך שנות הנדודים במדבר.
משה מתאר את ארץ ישראל שאותה ירשו בקרוב כארץ עשירה בחיטה, שעורה, גפן, תאנה ורימון, ארץ זית שמן ודבש.
הוא מסביר לבני ישראל כי אם ישמעו בקול ה' ויקיימו את מצוותיו, יזכו לכל הטוב הזה - ארץ זבת חלב ודבש
ואם לא, תהיה בצורת , האדמה לא תיתן את יבולה.
הפרשיות הללו חשובות מאוד והן נכתבות בתפילין ובמזוזה למען לא ישכחו.
לכבוד השבת נכין קינוח המשלב את האלמנטים הללו, חלב ודבש וגם כדורי מילון.
רכיבים:
החומרים ל-6 מנות גדולות או 12 מנות קטנות
(אני השתמשתי בכוסיות ח"פ קטנות והכמות הספיקה ל- 30 יח'):
לפנה-קוטה:
1 ליטר שמנת מתוקה ( לפרווה אפשר להשתמש בקרם קוקוס)
1 כף ג'לטין +1/3 כוס מים
4 כפות סוכר
6 כפות דבש
1/2 כפית תמצית ווניל
לרוטב:
1 מלון בינוני בשל ועסיסי
מיץ מלימון אחד
2 כפות ליקר תפוזים
כמה כפות יפות של דבש לפי הטעם
אופן הכנה:
פנה-קוטה:
מפזרים מעל 1/3 כוס המים את הג'לטין ומניחים לכרבע שעה להיספג.
כשגרגירי הג'לטין תפוחים ושמנמנים, מחממים את הכוס במיקרוגל, כל פעם לזמן קצר מאוד, מוציאים ומערבבים.
כך ממשיכים עד שהג'לטין נמס לחלוטין.
מצננים.
מחממים את השמנת ומוסיפים סוכר ודבש, מביאים לרתיחה ומכבים את האש.
בוחשים פנימה תמצית וניל ואת תערובת הג'לטין הצוננת.
מחלקים לכלים אישיים ומעבירים לקירור.
סלט מלון:
חוצים את המלון לשני חצאים ומסירים את הגרעינים בעזרת כף.
יוצרים מהמלון כדורים בעזרת כף פריזיאן, או לחילופין פשוט חותכים לריבועים בסכין, ומעבירים לקערה.
בקערה נפרדת מערבבים יחד את כל החומרים ויוצקים על כדורי המלון.
מעבירים לקירור למשך כמה שעות להיספג.
להגשה:
יוצקים בעדינות, כמות יפה מסלט המלון יחד עם הרוטב על גבי הפנה קוטה ומגישים.
חלה לפרשה
חלה לפרשת עקב
בפרשה זו מוזכרת
הפרשיה השניה שמופיעה בתפילין ובמזוזה – והיה אם שמוע תשמעון, ה' מבטיח לָהֶם: בְּרָכָה, עֹשֶׁר וּבְרִיאוּת וְכֵן
נִצָּחוֹן עַל אוֹיְבֵיהֶם. אַךְ בְּאִם יִשְׁכְּחוּ עַם יִשְׂרָאֵל אֶת ה' וְאֶת
אֲשֶׁר עָשָׂה לָהֶם בַּמִּדְבָּר וְהוֹלִיכָם לָאָרֶץ הַטּוֹבָה, לֹא יִהְיֶה ה'
שׁוֹמֵר לָהֶם וְהֵם יֹאבְדוּ בֵּין הָעַמִּים.
בני ישראל מצווים
לכתוב את הדברים על מזוזה בפתח הבית.
וְשַׂמְתֶּם
אֶת-דְּבָרַי אֵלֶּה, עַל-לְבַבְכֶם וְעַל-נַפְשְׁכֶם; וּקְשַׁרְתֶּם אֹתָם לְאוֹת
עַל-יֶדְכֶם, וְהָיוּ לְטוֹטָפֹת בֵּין עֵינֵיכֶם. וְלִמַּדְתֶּם אֹתָם אֶת-בְּנֵיכֶם, לְדַבֵּר בָּם, בְּשִׁבְתְּךָ
בְּבֵיתֶךָ וּבְלֶכְתְּךָ בַדֶּרֶךְ, וּבְשָׁכְבְּךָ וּבְקוּמֶךָ.
וּכְתַבְתָּם עַל-מְזוּזוֹת בֵּיתֶךָ, וּבִשְׁעָרֶיךָ.
לכבוד שבת חלת מזוזה
רכיבים:
1 קילו קמח מנופה
2 כפות שמרים יבשים
1/2 כוס
סוכר
2 ביצים
1כף מלח
כמעט 5 כוסות מים
חמימים - כוסות ח"פ (450-500 מ"ל)
חצי כוס שמן
לציפוי:
חלמון טרוף עם כפית שמן
אופן
הכנה:
מנפים את הקמח לקערה
גדולה, מוסיפים את המלח ומערבבים.
מוסיפים את השמרים
היבשים
יוצרים גומה בקמח ויוצקים לתוכה את הביצים,
הסוכר והשמן.
מוסיפים את המים
ומעבדים לבצק במיקסר,
10 דקות
במהירות איטית.
מתפיחים
לילה במקרר 1/3 מכמות הבצק שימש אותי להכנת החלה
בחרתי לאפות בתבנית מלבנית, כדי לקבל
את הצורה שרציתי.
להבריש בחלמון טרוף עם כפית שמן.
את האות ש' כתבתי עם קקאו מומס במעט מים
להניח לתפיחה של כשעה
לאפות בחום 170 מעלות כ- 25 דקות
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה