סעודת השבת שלנו חלבית הפעם... קיץ, והשעה המאוחרת
מספיק תירוץ לא להעמיס
אז מלא סלטים וממרחים מלווים את החלה הטעימה שהכנתי
ועוד מנה חמימה של פטריות בשמנת
2 סלסלות פטריות חצויות או פרוסות, תלוי בגודל
אני מטגנת עם 4-5 שיני שום כתושות
כשכל הנוזלים מתאדים מתבלת ב1/4 כפית מלח, כף סויה
וכף גדושה גבינת שמנת.
לעיקרית פילה אמנון מטוגן ברוטב חמצמץ
לפני הטיגון השרתי את הפילטים שקניתי ללא עור במיץ לימון, מלח ופלפל שחור
בהמשך שטפתי מהלימון ומרחתי שכבה דקה של חרדל
טבלתי את הפילטים בתערובת קורנפלור וקמח עם מלח
וטיגנתי משני הצדדים.
הרוטב:
מיץ מתפוז אחד
1/4 כוס יין לבן חצי יבש
1 בצל קטן קצוץ
חצי כפית חרדל דיז'ון
כף פטרוזיליה קצוצה דק
מעט שמן לטיגון
אופן ההכנה:
במחבת קטנה מזהיבים את הבצל הקצוץ במעט שמן
מוסיפים את שאר החומרים ומביאים לרתיחה
מבשלים דקה ומסירים מהאש
מערבבים לרוטב את הפטרוזיליה ,יוצקים על הדגים המטוגנים ומגישים
שידרגתי את מנת הקנלוני במילוי בטטה ושיפצרתי את הפוסט,
תפו"א אפויים זה די חובה ולארוחה חלבית הכי כיף תפוחי אדמה אנה
לקינוח אספתי בחנות הירקות כל מיני פירות כמו קיווי, תותים, אוכמניות ופטל
לפיצה מיוחדת
הבסיס : עוגת שוקולד פאדג' , הכמות במתכון הספיקה לשני בסיסים בקוטר 26
הקרם- הוא קרם מסקרפונה משמנת מתוקה מוקצפת עם גבינה מסקרפונה ו1/2 כוס סוכר
והפירות - חגיגה לעיניים ולטעם
ש ב ת ש ל ו ם
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה