מרק תירס בניחוח קארי

 תירס וקארי אולי לא נשמעים כמו שילוב קלאסי, 

אבל יחד הם יוצרים מרק מחמם, עשיר בטעמים וריח משגע. 

במקום מרק תירס קלאסי ועדין, בחרתי לקחת אותו לכיוון נועז יותר – עם קארי צהוב ארומטי,

ג'ינג'ר טרי, שום וסויה שמוסיפים לו עומק ואופי אסייתי. 

בזיליקום מעניק רעננות שמשתלבת נהדר עם התיבול העשיר,

 ופיסות חזה עוף הופכות את המרק למנה משביעה ומאוזנת. 

להשלים את החוויה, אני מגישה אותו עם נודלס שסופגים את כל הטעמים

ומעניקים לכל כף מרקם נגיס וממכר.

רכיבים:

1/2 כפית קארי

1/2 כפית ג'ינג'ר מגורר דק

שמן

שן שום כתושה דק דק

1 קופסת שימורים תירס מסוננת מנוזלים 

20 גר' קוביות חזה עוף קטנות עטופות בקורנפלור וקורט מלח

2 כפות סויה

כפית סוכר

3-4 עלי בזיליקום קצוצים

4 כוסות ציר עוף למרק אסיאתי *

1/2 כוס קרם קוקוס

אופן ההכנה:

טוחנים את התירס למחית חלקה.

מחממים 2 כפות שמן בסיר מוסיפים  קארי, שום וג'ינג'ר

מטגנים דקה ומוסיפים את הציר, מחית התירס ומביאים לרתיחה

מתבלים בסוכר וסויה ,מעט מלח אם נחוץ

מבשלים 5 דקות

מוסיפים את פיסות העוף ומביאים לרתיחה, הקורנפלור

שעל העוף יסמיך מעט את המרק, מוסיפים כעת את הקרם קוקוס

מתקנים תיבול ולבסוף 

בוזקים עלי בזיליקום קצוצים

                     * ציר עוף בניחוח אסיאתי מכינים ככה