בראוניז לוטוס

 בראוניז אני אוהבת, ומעדיפה אותם פאדג'ים 

ופחות במרקם עוגה

לוטוס, מסתבר, תוספת מבורכת , טעמי השוקולד והלוטוס מסתדרים לי ממש

טוב ביחד.

את הבראוניז האלה הכנתי עם בסיס, לא חס וחלילה שהכנתי בצק.. הפשטות משחקת 

עבורי ופשוט הנחתי בתבנית בסקויט לוטוס, כמה פשוט ככה מיוחד.

הבלילה:

200 גר' שוקולד

1 כוס שמן

5 ביצים

1/3 כוס סוכר חום

2/3 כוס סוכר לבן

קורט מלח

1 כוס קמח

3 כפות קקאו

100 גר' שוקולד קצוץ

2 כפות מאוד גדושות ממרח לוטוס מחומם קלות

ממיסים את השוקולד ומערבבים עם השמן

בינתיים מקציפים את הביצים עם הסוכר החום והלבן

וכשמתקבלת קציפה תפוחה מוסיפים את השוקולד המומס

מקפלים את הקמח עם הקקאו לבלילת השוקולד

מפזרים על הבסקוויטים את השוקולד הקצוץ

יוצקים את הבלילה

מפזרים ממרח הלוטוס, משיישים קלות

אופים בחום 175 מעלות כ35 דקות

תראו כמה עסיסי זה נראה

תכינו ותהנו

אפשר להכין אותה חגיגית ומיוחדת ולהוסיף לציפוי עוד חתיכות עוגיות 

ושוקולד צ'יפס

קינוח שוקולד -שיא המהירות

הייתם מתעלמים מכותרת שכזאת?

"שיא הטעם שיא העצלות : הקינוח המושלם" ?

שכתבה דנית סלומון בפוסט בביגלה

זו ממש כותרת להרמה להנחתה

תכף הלכתי לבדוק מה ברכיבים ובאופן ההכנה

קצת התאמתי לנו

אכן פשוט ואחרי שאכלנו גם טעים!

רכיבים

250 גרם ביסקוויטים שבורים לחתיכות קטנות למדי – שוברים בידיים ישר לתוך התבנית  השתמשתי בתערובת של ביסקוויטים פתי־בר בטעם שוקו וביסקויטים לוטוס)

כ־½ כוס קונפיטורה דובדבנים עם פירות שלמים (רצוי קונפיטורה שמכילה 70% פרי)

כ-15 דובדבני אמרנה

2 כוסות (500 מ"ל) שמנת להקצפה (32% או 38% שומן) כדי לקבל קינוח פרווה השתמשתי בשילוב של שמנת צמחית השף הלבן וקרם קוקוס.

2 שקיקים סוכר וניל

250 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות 

2 ביצים טרופות

אופן ההכנה:

 מחממים את התנור לחום בינוני־נמוך (160 מעלות). 

מרפדים  תבנית חסינת־חום בניילון אפיה 

השתמשתי  בתבניות מוארכת 10×30 ס"מ.

 מפזרים את הביסקוויטים השבורים בתבנית.

בעזרת כפית מפזרים את קונפיטורת הדובדבנים בין שברי הביסקוויט – ואת דובדבני האמרנה .

 ממיסים את השוקולד עם שמנת צמחית אחת,

מערבבים לתערובת אחידה ומוסיפים את השמנת הצמחית השנייה

כעת הבלילה קרה ואפשר להוסיף תוך טריפה את הביצים.

יוצקים את תערובת השוקולד על הביסקוויטים שבתבנית ומשהים 5 דקות.

ואופים כ- 40  דקות,  עד שהתערובת מתייצבת .

הגשתי בטמפרטורת החדר , שימו לב קירור הקינוח גורם לו לאבד ממרקמו הקטיפתי.

עוגת גבינה קרה בציפוי ממרח לוטוס

לפעמים מבט במזווה מכתיב לי את המתכון הבא לעוגת גבינה.

חישוב לא מוצלח השאיר לי במזווה כמה צנצנות ממרח לוטוס

הפעם החלטתי להתפטר מהממרח הקראנצ'י

מתכון מנצח לקרם גבינה יציב וטעים יש לי כבר

קצת שיפצורים

והנה עוד מתכון קליל, מתאים לקיץ

כיף להכנה, ללא אפיה וטעים טעים.

רכיבים:

בתבנית עגולה בקוטר 24

20 בסקוויטים לוטוס

גבינה:

100 גר' שוקולד לבן

1/4 כוס שמנת מתוקה

750 גר' גבינה 5% מסוננת כשעה

1  חב' פודינג וניל

2 שמנת מתוקה

1/3 כוס סוכר

2 כפות ליקר תפוזים

לציפוי 

1/2 מיכל ממרח לוטוס קראנצ'י

אופן ההכנה:

מסדרים בתבנית שכבת בסקויטים לוטוס

ממיסים את השוקולד הלבן עם השמנת המתוקה ומערבבים לאחידות.

מערבבים היטב את הגבינה המסוננת עם הפודינג, מוסיפים את ליקר התפוזים

מוסיפים שתי כפות מהגבינה לשוקולד המומס, מערבבים, 

כעת מערבבים את השוקולד עם שאר  הגבינה.

מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה , מקפלים את הקצפת לגבינה.

לצקת את קרם הגבינה על הבסקוויטים ולהעביר למקרר להתייצבות.

אחרי כמה שעות, מחממים קלות את ממרח הלוטוס ויוצקים בזהירות על העוגה

מפזרים תוך הטיית התבנית מצד לצד עד שפני העוגה מכוסים.

מאפסנים במקרר לפחות 12 שעות לפני ההגשה.

אהבתם? ספרו לי....

חזרתי על המתכון במופע קצת אחר

הפעם ציפוי לוטוס חלק ועוד שכבת ביסקוויט לוטוס באמצע יחד עם ממרח לוטוס
כדי שיהיה מעניין בפה.