אפיה בתנור היא דרך נוחה וטובה להכין מנות בשיטת שגר ושכח.
כשלא צריך לעמוד ליד סיר או מחבת ולדאוג האם יש די נוזלים לערבב
האם הטעמים טובים כבר מרגיש לי קל יותר.
הרבה פעמים אכין ביום חמישי תבניות עם בשרים מתובלים, כן אני מאמינה
שצריך לתבל מראש כדי לקבל ספיגת טעמים טובה, וכך ביום שישי רכבת תבניות לתנור.
מתחילה עם תבנית הדגים:
פילה אמנון אפוי בירקות
רכיבים:
6 פילה אמנון שלום או חצוי
3 עגבניות פרוסות דק
1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
4-5 שיני שום כתושות
כף פטרוזיליה קצוצה
3 כפות שמן זית
1/4 כפית מלח
תיבול לדג:
מיץ מלימון
כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור
ובהמשך
2 כפות חרדל
כפית פפריקה מתוקה
1/4 כפית מלח
כף פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
מתחילים עם הדגים, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור מניחים לחצי שעה.
מכינים ממרח מהחרדל, פפריקה מלח ופטרוזיליה
ומורחים את נתחי הדג.
מניחים לספיגת טעמים
מכינים את המצע:
מניחים שום, עגבניות פרוסות ורצועות פלפל בתבנית אפיה
מתבלים וזולפים שמן זית
אופים בחום 180 מעלות כ- 20 דקות, כדאי לערבב תוך כדי לפחות פעם אחת,
מוציאים
מניחים על הירקות את נתחי הדג ומחזירים לתנור
לאפיה של עוד 20-25 דקות בחום 190 מעלות.
סלטים תמיד יצטרפו למנה הראשונה
מרק עוף עם קניידלך
העיקרית שבחרתי בסגנון ארוחה בתבנית
עוף בתנור על מצע ירקות וניוקי
את העוף מתבלים מראש
תיבול:
כפית מלח
כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית תבלין גריל
1/4 פלפל שחור
ולפני האפיה מסדרים את התבנית
בתבנית:
1 בצל פרוס
1 חב' ניוקי בואקום (500 גר')
1 סלסלת פטריות שמפיניון
לרוטב:
4 כפות שמן זית
3 כפות סילאן
2 כפות אבקת מרק איכותיות - פיטריות או בצל (אפשר גם לשלב - מומלץ)
4 שיני שום כתושים
500 מ"ל מים רותחים
מלח / פלפל שחור
אופים כשעה מכוסה
מסירים את הכיסוי ואופים להשחמה
פינת הירק
גם פה חיפשתי לי חיים קלים והכנתי "סטייק" כרובית
מתכון של מגי שראיתי ברשת וממש מצא חן בעיניי
מה צריך?
ראש או 2 של כרובית לא גדולה אבל צפופה
ביצים טרופות עם מלח, וכפית חרדל
פרורי לחם מתובל במלח ואבקת שום
איך?
בתור התחלה משרה את הכרובית במים עם חומץ לחצי שעה, שוטפת ומעבירה
למים רותחים למשך כ- 15 דקות
כעת פורסים לפרוסות ברוחב כ-2 ס"מ
טובלים בביצים טרופות
אח"כ בפרורי הלחם ומשכיבים בתבנית
מרססים בשמן ואופים בחום 200 מעלות כ-30-40 דקות
לקינוח העלתי מהאוב עוגת תפוחים רכה וטובהשתי שכבות תפוחים בתוכה , מתובלת בקינמון ובמעט ציפורן
רכיבים:
5 תפוחים קלופים ופרוסים לפרוסות דקות
בלילה:
3/4 כוס סוכר לבן
1/2 כוס סוכר דמררה
170 גר' חמאה או נטורינה רכה
3 ביצים
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
1 כפית תמצית וניל
קליפה מגוררת מלימון
3/4 כוס נוזלים (מיץ תפוזים, חלב או קרם קוקוס)
קורט מלח
לציפוי:
3/4 כוס קרם קוקוס
1/3 כוס סוכר מעורב בכפית קינמון ורבע כפית ציפורן טחון
אופן ההכנה:
להקציף היטב את הסוכר והחמאה או הנטורינה
להוסיף את הביצים אחת אחת ואת קליפת הלימון
לערבב את החומרים היבשים ולהוסיף לבלילה תוך עירבוב איטי, לסירוגין עם הנוזלים.
לצקת שכבה דקה בתבנית 26 לסדר מעל פרוסות תפוחים, לצקת את שארית הבלילה ולסדר את התפוחים שנותרו.
לצקת את הקרם קוקוס
לבזוק את הסוכר עם הקינמון והציפורן
לאפות בחום 175 מעלות לפחות שעה, עד שהעוגה מתייצבת
להגיש חמימה.
ש ב ת ש ל ו ם
