פנה קוטה קפה עם מוס שוקולד

רכיבים: 

פנה קוטה קפה:

1 ליטר שמנת צמחית

2-3 כפות קפה

1/2 כוס סוכר

1 שקית ג'לטין

4 כפות מים

שכבת גנאש דקה:

150 גר' שוקולד

150 מ"ל שמנת צמחית

מוס שוקולד:

200 גר' שוקולד

1 שמנת צמחית

1 כף סוכר

3 כפות ברנדי

 

אופן הכנה: 

פנה קוטה קפה:

1 ליטר שמנת צמחית לחמם ולהוסיף 2-3 כפות קפה וחצי כוס סוכר.

1 שקית ג'לטין עם 4 כפות מים, להתפיח ואח"כ לחמם עד שנעשה צלול.

כשהג'לטין מתקרר קצת וגם השמנת מערבבים ומחלקים לכוסיות לקרר עד שמתמצק.

שכבת גנאש דקה:

150 גר' שוקולד+ 150 מ"ל שמנת צמחית. לחמם עד שהשוקולד נמס. לקרר ולצקת 1-2 כפות על שכבת הפנה קוטה.

מוס שוקולד:

200 גר' שוקולד להמיס עם שמנת צמחית.

לקפל לשמנת צמחית מוקצפת עם כף סוכר. 3 כפות ברנדי.

להעביר לשקית זילוף ולזלף מעל שכבת הגנאש.