לחמניות כשרות לפסח נטולות קטניות ונטולות גלוטן

כן ,כן, נטול גלוטן

שנים אני מכינה לחמניות לפסח

לפעמים הכנת הלחמניות דמתה לאימון כושר מאומץ

לעיתים פחות

ברור שהיה צריך הרבה כח בידיים לערבב את העיסה הכבדה

בהתחלה זה היה נראה כמו קניידלך אפויים, בהמשך הכנסתי שיפצורים ושידרוגים

הלחמניות באמת יצאו מצויין .

בשנה שעברה יצא לנו לאכול בחוץ בפסח וטעמנו לחמניה משו משו

קודם כל היא היתה לבנה

היתה גם קלילה, אמנם שמנונית אבל למי אכפת, כל זמן שזה לא מצה, בקיצור -הרמה להנחתה

הייתי חייבת לנסות

והרי המתכון לפניכם:

היות והבצק נוזלי  קניתי לי תבניות קטנות, מיני אינגליש קייק

מהמתכון הזה יצאו בערך 8 לחמניות, שימו לב הן לא תופחות הרבה, 
אז כדאי למלא את התבנית

רכיבים:

2 ביצים

1 כף סוכר

1/2 כפית מלח

1/2 כוס שמן

1/2 כפית סודה לשתיה

1 שקית אבקת אפיה

200 גר' קמח תפו"א

1/2 כוס מים

אופן ההכנה:

מקציפים את הביצים עם המלח,הסוכר , מזלפים את השמן

מערבבים את החומרים היבשים: קמח תפו"א, סודה לשתיה ואבקת אפיה

כשנוצרת קציפה יפה

מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים לסירוגין את החומרים היבשים והמים

מחלקים לתבניות קטנות ואופים 25-30 דקות בחום 180 מעלות.

עדיף לאכול מיד ולא להקפיא...