עוגת סולרו

הנה עוד מתכון ישן נושן שלא מופיע בשום מקום חוץ מאשר במחברת המתכונים שלי

את המתכון נתנה לי חברתי לאה, לפני שנים רבות ולמען האמת

הכנתי אותו לא מעט פעמים

העוגה שנשמרת במקפיא, היתה לי מעין גיבוי לקינוחים שווים.

אפשר להנות ממנה כמות שהיא

אבל כשאני קיבלתי את המתכון העוגה הקפואה לוותה בפאי אפרסקים נהדר.

קינוח אישי אלגנטי וטעים.

הפעם זכרתי וניצלתי את ההזדמנות

שחתן יום ההולדת ביקש אותה לקינוח בארוחת הצהריים בשבת

וצילמתי

יש לציין שבשנים האחרונות הג'לי הכתום איבד מצבעו,

אז אפשר להשתמש בג'לי אדום או כמו שאני עושה

מוסיפה רבע כפית אבקת צבע.

והרי המתכון:

רכיבים:

1 ג'לי בטעם מישמש או תות

1 חלב ריץ' (קרטון כחול 480 מ"ל)

3 חלבונים

1 שמנת צמחית להקצפה

1/4 כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

אופן ההכנה:

שלב ראשון:

טורפים את הג'לי בחלב הצמחי, מוסיפים כמה טיפות צבע מאכל כתום אם מכינים מג'לי מישמש

יוצקים מחצית הכמות לתבנית עגולה בקוטר 26 ומעבירים למקפיא לשעה, בערך

בינתיים מכינים את הפרפה :

מקציפים את החלבונים עם הסוכר, מניחים בצד

מקציפים את השמנת הצמחית

מקפלים לקצפת את החלבונים

כשהשכבה התחתונה קפואה יוצקים את הפרפה מעל, 

מיישרים את פני השטח ומקפיאים לשעתיים

יוצקים את שארית הנוזל הכתום ומקפיאים עד להגשה.

וככה זה נראה בהגשה לצד פאי אפרסקים