לפעמים כדי לקבל ביס מושלם ומנה עיקרית נהדרת
אני מחברת את הסלמון לרוטב טעים
רכיבים:
2 כפיות שום כתוש
3 עגבניות קצוצות
3-4 פטריות פורטובלו גדולות פרוסות (או סלסלת שמפיניון)
2 שמנת לבישול (לפרווה קרם קוקוס)
מלח
בזיליקום
פלפל שחור
סלמון חתוך לקוביות שהומלח ופולפל מראש
אופן הכנה:
מטגנים במחבת 2 כפיות שום כתוש.
מוסיפים 3 עגבניות קצוצות.
מטגנים עד שהעגבניות מתרככות.
מוסיפים 3-4 פטריות פורטובלו גדולות פרוסות.
מטגנים עוד כ- 5 דקות ומוסיפים 2 שמנת לבישול מלח, בזיליקום ופלפל שחור.
מביאים לרתיחה ומבשלים כ- 10 דקות לצימצום.
מניחים את קוביות הסלמון ברוטב ומבשלים כ- 12 דקות
הערות:
התבשיל יכול גם לשמש כרוטב לפסטה טליאטלי.
