קראמבל שזיפים

קראמבל תפוחים ברירת המחדל לקינוח בשבתות החורף

ומסתבר שגם פירות הקיץ מחמיאים לו.

הפעם ניצלתי את עודפי השזיפים שנותרו במקרר לקינוח יפיפה

רכיבים לבצק (10 מנות):

1/4 1 כוסות קמח תופח

1/2 כוס סוכר דמררה

1/2 כפית קינמון

קליפה מגוררת מחצי לימון

125 גרם מחמאה קרה, חתוכה לקוביות

למלית:

1/2 ק"ג שזיפים מסוג סנטה רוזה, מגולענים וחתוכים לפיסות גדולות

סרט מקליפת לימון

1/4 כוס סוכר סוכר דמררה

1/4 כוס סוכר לבן

1/2 כפית תמצית וניל 

הכלים: בניות אישיות בקוטר 9 ס"מ

אופן ההכנה:

הבצק:

במיכל מעבד-מזון מערבבים את הקמח, הסוכר, הקינמון לתערובת אחידה.

מוסיפים את המחמאה ומעבדים בתנועות "הפסק - הפעל"

רק עד לקבלת תערובת של פירורים עבים. מעבירים לקערה בינונית.

 המלית:

את הפירות,הסוכר,קליפת הלימון שמים במחבת רחבה ומחממים

עד שהסוכר מתקרמל והפירות מתרככים מעט

 מעבירים את הפירות לתבנית. ומפזרים מעל את פירורי הבצק בשכבה אחידה.

אופים 45-40 דקות עד שהפירורים בצבע זהוב-שחום.

ההגשה: מגישים חם או בטמפרטורת החדר עם גלידת וניל או קצפת.