עוגת גבינה ובראוניז

יש עוגות שטוב לאכול לבד ויש כאלה שממש נולדו להיות ביחד.
בראוניז חמים, דחוסים, שוקולדיים עד הקצה,

 כאלה שעושים שקט בראש בביס הראשון.
ועוגת גבינה? קרמית, עדינה, מנחמת, מהסוג שמבקש מזלג קטן ועוד רגע לעצמך.
ועכשיו תדמיינו את הרגע שבו הם נפגשים: 

העומק של השוקולד פוגש רכות גבינתית, מתיקות מדויקת בלי להיות כבדה,

 וכל ביס מרגיש קצת מוגזם אבל בקטע הכי טוב שיש.
בראוניז עוגת גבינה זו לא פשרה בין שתי אהבות, זו חגיגה משותפת.

 כזו שלא בוחרים בה צד  פשוט נהנים מהכול

רכיבים: 

לתבנית תנור בגודל 33X27

לבראוניז:

300 גר' שוקולד מריר

200 גר' חמאה

4 ביצים

1 כוס סוכר

1 כוס דחוסה סוכר חום

1/4 1 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפיה

1/2 כפית מלח

לתערובת הגבינה:

250 גר' גבינת שמנת

250 גר' גבינה 5%

100 גר' חמאה מומסת

3/4 כוס סוכר

2 כפיות תמצית וניל

3 ביצים

1 כף קורנפלור

 

אופן הכנה: 

להמיס את השוקולד והחמאה.

להקציף 4 ביצים להקציף עם 1 כוס סוכר + 1 כוס דחוסה סוכר חום.

כשנוצרת קציפה גבוהה להוסיף את השוקולד המומס.

לערבב לתוך הבלילה את הקמח, אבקת אפיה ומלח.

לצקת 2/3 מהבלילה לתבנית.

תערובת הגבינה:

לערבב היטב את כל הרכיבים.

לצקת על שכבת הבראוניז.

את שארית הבראוניז לזלף מעל לתערובת הגבינה.

לאפות ב-170 מעלות כ-45 דקות.

הכי טעימה בטמפ' החדר.