מנת עוף קלה להכנה
מרשימה להגשה
והכי חשוב ניתנת להכנה גם יום מראש
ממש התאימה לי לקונספט של ראש השנה
זוהי מנת עוף מתקתקה וגם פיקנטית
ניתן להוסיף לסיר במהלך הבישול רבעי תפוחי אדמה
שיתקבלו בתום הבישול שחומים וטעימים
ויחסכו הכנת תוספת פחמימה.
רכיבים:
6 כרעיים מחולקים
1 בצל קצוץ
200 גר' שזיפים שחורים מגולענים
50 גר' צימוקים
1/2-3/4 כוס סילאן
תיבול:
1 כפית אבקת מרק עוף
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1 כפית פפריקה
1/2 כפית כמון
מים
אופן ההכנה:
להזהיב את הבצל במעט שמן
להוסיף את נתחי העוף, התיבול והפירות המיובשים
לכסות חלקית במים
לבשל על להבה קטנה
לאחר כחצי שעה בישול ניתן להוסיף מתחת לנתחי העוף את תפוחי האדמה
לבשל עד שמשחים והרוטב מצטמצם
הייתי חיבת לשחק עם המתכון הותיק הזה
תיבלתי את נתחי העוף יום קודם,
ויתרתי על אבקת המרק
שזיפים היו לי בשפע - שארית מט"ו בשבט
את הצימוקים חיסלו לי אז השתמשתי בדובדבנים מגולענים ומיובשים
לתבנית הוספתי עוד 1/2 כוס נוזלים
ולתנור
אפיה של 45 מצד אחד, הפכתי לעוד 30 דקות בחום 190 מעלות
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה