פרשת השבוע -ראה שנקרא בשבת מתחילה בברכה והקללה.
ברכה- אם ילכו בדרך שהותוותה ע"י משה מאת הקב"ה
או חו"ח קללה אם יסטו מדרך הישר.
{כו} רְאֵ֗ה אָֽנֹכִ֛י נֹתֵ֥ן לִפְנֵיכֶ֖ם הַיּ֑וֹם בְּרָכָ֖ה וּקְלָלָֽה: {כז} אֶת-הַבְּרָכָ֑ה אֲשֶׁ֣ר תִּשְׁמְע֗וּ אֶל-מִצְוֹת֙ יְהֹוָ֣ה אֱלֹֽהֵיכֶ֔ם אֲשֶׁ֧ר אָֽנֹכִ֛י מְצַוֶּ֥ה אֶתְכֶ֖ם הַיּֽוֹם: {כח} וְהַקְּלָלָ֗ה אִם-לֹ֤א תִשְׁמְעוּ֙ אֶל-מִצְוֹת֙ יְהֹוָ֣ה אֱלֹֽהֵיכֶ֔ם וְסַרְתֶּ֣ם מִן-הַדֶּ֔רֶךְ אֲשֶׁ֧ר אָֽנֹכִ֛י מְצַוֶּ֥ה אֶתְכֶ֖ם הַיּ֑וֹם לָלֶ֗כֶת אַֽחֲרֵ֛י אֱלֹהִ֥ים אֲחֵרִ֖ים אֲשֶׁ֥ר לֹֽא-יְדַעְתֶּֽם: (ס) {כט} וְהָיָ֗ה כִּ֤י יְבִֽיאֲךָ֙ יְהֹוָ֣ה אֱלֹהֶ֔יךָ אֶל-הָאָ֕רֶץ אֲשֶׁר-אַתָּ֥ה בָא-שָׁ֖מָּה לְרִשְׁתָּ֑הּ וְנָֽתַתָּ֤ה אֶת-הַבְּרָכָה֙ עַל-הַ֣ר גְּרִזִּ֔ים וְאֶת-הַקְּלָלָ֖ה עַל-הַ֥ר עֵיבָֽל:
כשניסיתי לחשוב מה יתאים להכין לכבוד השבת ראיתי לנגד עיניי :
את הטוב ואת הרע
את הלבן ואת השחור , אם אפשר לתאר זאת כך.
בכל אופן בבית של אוהבי עוגיות לא היה מסובך מידיי למצוא לבן ושחור
עוגיות שוקולד צ'יפס מצד אחד וסינקרדודלס מצד שני,
בטוח תהנו להכין ולאכול.
נתחיל בעוגיות קינמון הבהירות -סניקרדודלס:
מדובר בעוגיות קינמון מהזן הגדול והרך. יש להן קרום מעט קשה בחוץ ובפנים הן רכות וממכרות.
(ל-30 עוגיות גדולות)
לבצק העוגיות:
200 גרם חמאה משובחת בטמפרטורת החדר
225 גרם סוכר לבן
50 גרם סוכר חום בהיר
ביצה בטמפרטורת החדר
כפית תמצית וניל
300 גרם קמח מנופה
1/2 1 כפיות אבקת אפיה
לציפוי:
2 כפיות גדושות קינמון טחון
100 גרם סוכר לבן
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-175 מעלות.
בקערת המיקסר מקציפים את הסוכר והחמאה עד לתערובת חלקה, בערך חמש דקות ומוסיפים את הוניל ואת הביצה.
עדיף עם וו גיטרה.
את הקמח ואבקת האפייה מערבבים ומוסיפים לבלילה בשלש פעמים תוך כדי ערבוב של המיקסר.
בודקים שהבצק נוח לגלגול ולא דביק, אם הוא דביק מוסיפים מעט קמח.
מערבבים את הסוכר והקינמון בקערית
צרים כדורים קטנים, מגלגלים בקינמון והסוכר ומניחים בתבנית מצופה בנייר אפיה
אופים כ- 15 דקות
נראה רך, אבל מתייצב בקירור
עוגיות שוקולד צ'יפס שאצלנו הכתירו בתואר - מושלמות
רכיבים:
ל- 32 עוגיות גדולות:
200 גרם חמאה רכה
1 כפית תמצית וניל אמיתית
150 גרם סוכר לבן
150 גרם סוכר חום כהה
2 ביצים L
300 גרם קמח לבן
3/4 כפית אבקת סודה לשתיה
60 גרם קקאו כהה
1 שקית שוקולד צ'יפס לבנים
אופן ההכנה:
במיקסר עם וו גיטרה, מערבבים חמאה, 2 סוגי סוכר, וניל, עד שהתערובת קרמית.
מוסיפים ביצים, קמח, קקאו, סודה לשתיה ושוקולד (כן כן, הכל ביחד, לא לפחד) עד שהתערובת במרקם של כדורי שוקולד
ליצור עיגולים אחידים בקוטר 4 ס"מ ולסדר בתבנית.
לאפות בתנור שחומם ל -180 מעלות, כ-12 דקות אך יש לשים לב- להוציא את העוגיה מהתנור שהיא רכה מאוד ולא יציבה- היא תתייצב בקירור ותשאר רכה.
חלה לפרשה
חלה לפרשת ראה
גם בפרשה זו הוראות
התנהגות לבני ישראל, בכל מיני תחומים. משה מדגיש את עניין המקום המיועד לעבודת ה'
שיקבע בעתיד ולשם יש להעלות את הקורבנות והמעשרות. ומזהיר מפני הקמת במות לאלילים.
עַשֵּׂר תְּעַשֵּׂר, אֵת כָּל-תְּבוּאַת זַרְעֶךָ,
הַיֹּצֵא הַשָּׂדֶה, שָׁנָה שָׁנָה. וְאָכַלְתָּ
לִפְנֵי יְהוָה אֱלֹהֶיךָ, בַּמָּקוֹם אֲשֶׁר-יִבְחַר לְשַׁכֵּן שְׁמוֹ שָׁם,
מַעְשַׂר דְּגָנְךָ תִּירֹשְׁךָ וְיִצְהָרֶךָ, וּבְכֹרֹת בְּקָרְךָ
וְצֹאנֶךָ: לְמַעַן תִּלְמַד, לְיִרְאָה
אֶת-יְהוָה אֱלֹהֶיךָ--כָּל-הַיָּמִים.
לכבוד שבת חלת מעשר
רכיבים:
1 קילו קמח מנופה
2 כפות שמרים יבשים
1/2 כוס
סוכר
2 ביצים
1כף מלח
כמעט 5 כוסות מים
חמימים - כוסות ח"פ (450-500 מ"ל)
חצי כוס שמן
לציפוי:
חלמון טרוף עם כפית שמן
גרעיני דלעת
אופן
הכנה:
מנפים את הקמח לקערה
גדולה, מוסיפים את המלח ומערבבים.
מוסיפים את השמרים
היבשים
יוצרים גומה בקמח ויוצקים לתוכה את הביצים,
הסוכר והשמן.
מוסיפים את המים
ומעבדים לבצק במיקסר,
10 דקות
במהירות איטית.
מתפיחים
לילה במקרר
את החלה אני מכינה מ- 9 רצועות ועוד אחת העשירית בנפרד
להבריש בחלמון טרוף.
להניח לתפיחה של כשעה
לאפות בחום 170 מעלות כ- 40 דקות
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה