חזה עוף בלימון ועשבי תיבול

תגידו שלום לאחד המתכונים הקלילים והפשוטים להכנה

תכינו פעם אחת ותתמכרו 

לטעמי השום לימון הקטיפתיים

אני מכינה מנתחי  חזה עוף, אבל אפשר להכין גם מנתחי פרגית

רכיבים:

4 חזה עוף ללא עצם ועור פרוס לנתחים

1 כף שום כתוש

2 כפות פטרוזיליה ו/או בזיליקום קצוצים גס

1 בצל סגול קצוץ

1/2 כפית פפריקה

מלח פלפל שחור

שמן זית

2 כפות מיץ לימון

1 כוס ציר עוף

1/2 כוס קרם קוקוס

אופן ההכנה:

מתבלים את נתחי החזה במלח פפריקה ופלפל שחור

מניחים לחצי שעה

מטגנים להזהבה.

מוציאים ומניחים בצד

באותה מחבת מוסיפים עוד 2 כפות שמן ומזהיבים את הבצל הקצוץ

תוך גירוד שאריות העוף מתחתית המחבת

מוסיפים את השום לטיגון קצר

מוסיפים את ציר העוף ומבשלים לצימצום

מוסיפים את הקרם קוקוס

מתקנים תיבול ומצמצמים עוד מעט

מוסיפים את הירוקים הקצוצים ואת נתחי העוף

מערבבים שכל הנתחים יכוסו ברוטב

מבשלים 5 דקות

בוזקים עוד קצת ירוקים קצוצים ומגישים

יראה נפלא לצד פרחי ברוקולי, ערימת אורז לבן וסלט קטן