סלמון על מצע סלט אטריות אורז

אמנם עדיין מוקדם אבל מי שמתכננת ארוחות חג
תשמח להכניס לרפרטואר השנה מנה ראשונה 
מיוחדת  שמכילה מגוון טעמים, צבעונית וטעימה
ובהחלט אחרת.

רכיבים:

4 נתחי סלמון חתוכים לקוביות

מלח, פלפל

מרינדה:

1/3 כוס טריאקי

1/4 כוס יין לבן

2 כפת צ'ילי מתוק

כפית סוכר

1 צרור אטריות אורז שחורות (האטריות הללו מגיעות ארוזות בצרורות)

סלט:

1 גזר מגורר

10 גבעולי עירית חתוכים לפיסות באורך 3-4 ס"מ

רוטב: 2 כפות שמן

         כפית מיץ לימון

          מלח,פלפל שחור

         כפית סויה

אופן ההכנה:

מטגנים את נתחי הסלמון במעט שמן ולבסוף יוצקים עליהם את המרינדה, מקפידים שהמרינדה תגיע לכל הצדדים

של קוביית הדג

מערבבים את חומרי הסלט

להכנת אטריות האורז: מרתיחים מים, שמים את האטריות בתבנית וממלאים במים רותחים

                               מערבבים קצ עד שהאטריות מתרככות, כ- 5 דקות ולא יותר

                               מסננים ומעבירים לקערת הסלט מערבבים.

עורמים ערימה מהסלט על הצלחת ומניחים מעל את נתחי הדג, קצת רוטב ובצל ירוק חתוך מעל.