ערב ליל הסדר הוא ערב חגיגי אחד מיני רבים בחג,
אז הפעם ארוחת חג שהיא לא ליל סדר:
את הארוחה נפתח בסלמון אפוי. בכל השנה הסלמון עטוף במרינדה
שווה, אך בפסח אני די מוגבלת אם מלאי המוצרים ונאלצת להסתפק במועט
והאמת חייבת להיאמר, הסלמון לא צריך הרבה כדי לצאת טעים,
הכי חשוב לא לאפות אותו יתר על המידה.
אז מה שמתי פה?
למען הצבע היפה הוספתי לתיבול 1/4 כפית פפריקה מתוקה
1 כף מיץ לימון
כפית אבקת שום
3 כפות רוטב צ'ילי מתוק
כפית מלח
לעיקרית
מוצר שווה שניתן למצוא בחלק מהמרכולים - פתיתים לפסח
בשביל מי שניזון מתפוחי אדמה בפסח, אני מקפידה להצטייד במלאי יפה
ולהוסיף לארוחת החג, אין מי שלא מתלהב מהפתיתים הפסחיים הללו.
למעשה יש עליהם הוראות בישול פשוטות שמזכירות את הוראות הבישול
של הפתיתים החמצים, אני בחרתי לטגן בנפרד 2 בצלים קצוצים
וסלסלת פטריות שמפיניון פרוסות
וכשמוסיפה את המים לפתיתים שהשחמתי בסיר, מוסיפה גם את הירקות
לצד המנה העיקרית בחרתי לאפות קוביות תפוחי אדמה
8 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
בישלתי כ- 10 דקות וסיננתי,
התיבול:
1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק
כפית מלח
2 כפות שמן
3 כפות פרורי קמח מצה לשניצל
אחרי שמתבלים את תפוחי האדמה, מעבירים לתנור לאפיה של כשעה, להשחמה יפה.
תוספת הירק כללה ברוקומיני, פרחי כרובית ומעט כרובית אלמוגים
אחרי שטיפה הגונה במים עם חומץ חתכתי את הירקות לפיסות קטנות
ללא בישול מוקדם הנחתי בתבנית, הרוטב מעל:
2 כפות גדושות מיונז
כפית אבקת מרק בצל
קורט מלח
1/3 כוס מים
את כל זה אפיתי בחום 180 מעלות כ- 35-40 דקות
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה