פסח ללא קטניות? לכאורה, זה משאיר אותנו בעיקר עם תפוחי אדמה
כתוספת לעיקרית, אבל האמת היא שהמגוון רחב ועשיר הרבה יותר!
חג האביב מביא איתו שפע של ירקות טריים, שורשים צבעוניים,
ואינסוף אפשרויות למנות קלות, טעימות ומזינות – בלי להרגיש שמישהו מתפשר.
בפוסט הזה תמצאו רעיונות יצירתיים לשדרוג הארוחות בפסח: מנות שיכולות לככב כמנה עיקרית,
ליווי מושלם לצד הבשר או הדגים, וגם אופציות שירעננו את שולחן החג
עם צבעים וטעמים מפתיעים.
אז תשכחו מהשגרה של "עוד תוספת תפוחי אדמה" –
בואו לגלות איך להפוך את הירקות לכוכבי הארוחה!
ירקות סטייל גראטן
ברוקומיני, פרחי כרובית ומעט כרובית אלמוגים
אחרי שטיפה הגונה במים עם חומץ חתכתי את הירקות לפיסות קטנות
ללא בישול מוקדם הנחתי בתבנית, הרוטב מעל:
2 כפות גדושות מיונז
כפית אבקת מרק בצל
קורט מלח
1/3 כוס מים
את כל זה אפיתי בחום 180 מעלות כ- 35-40 דקות
גזר מזוגג
6 גזרים במגוון צבעים - היו לי סגולים, צהובים וכתומים
קולפים חוצים לאורך ושוב חוצים לאורך את הגזרים העבים יותר.
צורבים במחבת חמה עם מעט שמן
כאשר הגזרים מקבלים צריבה יפה
מוסיפים 2 כפות מייפל, כמה טיפות מיץ לימון
ומעט טימין יבש או טרי
מערבבים קלות כדי שהגזרים יצופו במייפל.
ירקות מקורמלים:
נבחרו 4 בצלים, סגולים ולבנים
2 גזרים חתוכים לגפרורים עבים
2 קולורבי פרוסים
1 בטטה פרוסה
תיבול:
2 כפות דבש
9 כפות שמן זית
כף מים
1 כף בלסמי
כפית אבקת שום
כמה מחטי רוזמרין טרי קצוצים
מלח, פלפל
אני אוהבת להפריד את הירקות בשעת האפייה, כל ירק עם זמן אפיה שונה, לפעמים
גם צריך לערבב ואז כל הסדר מתבלגן
מערבבים כל ירק עם התיבול ולתנור בחום 205 מעלות לחצי שעה או יותר, אם צריך
רטטוי מפלפלים ולמי שאוהב אפשר להוסיף קוביות קישוא וחציל
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה