פשטידת זוקיני

לירקות יש אצלי במטבח מקום של כבוד

ומתכונים לרוב נרקחים כל שבוע

לעיתים קונה ירקות במיוחד ולעיתים בודקת מה נותר במקרר ומהירקות הללו מאלתרת מתכונים.

פשטידות אני מכינה ברוב המקרים בתבניות קטנטנות- קוקוטים

ככה נח לי לשלוט על המנה, אין צורך לפרוס לפרוסות לפני ההגשה וקל לאפסן את השאריות.

הפעם החלטתי לשנות ממנהגי ולאפות את הפשטידה בתבנית אינגליש קייק

רכיבים:

2 בצלים קצוצים

4 זוקיני

4 ביצים

1/2 כוס קמח תופח

1/2 כוס שמן

6-8 עלי בזיליקום

4 בצל ירוק קצוץ

מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:

להזהיב את הבצל הקצוץ במעט שמן

לגרר את הזוקיני על מגררת גסה

לערבב את כל החומרים גם יחד ולצקת לתבנית אינגליש קייק

הצלחתי למלא תבנית ועוד 2 תבניות של קאפ קייק.

לתנור בחום 180 מעלות ל- 40 דקות