עוגת הקסם השחור - עוגת יום הולדת

יום הולדת הנה זה בא ואני צריכה עוגה לחגיגה

ילד היום הולדת כבר לא כל כך ילד ושוקולד ממוקם גבוה ברשימת העדיפויות שלו,

 לכבודו ניסיתי את המתכון הזה לעוגת שוקולד

שהתבררה כמיוחדת,עשירה, עסיסית כהה וכל כך טעימה.

מראש אופים את העוגה בשתי תבניות בקוטר 24 
כך שלא מסתבכים בחציית העוגה

כמו שכתבתי, היא רכה מידיי.

רכיבים:

2 כוסות סוכר

3/4 1 כוסות קמח

3/4 כוס קקאו איכותי מסונן

2 כפיות אבקת סודה לשתיה

1 כפית אבקת אפיה

כפית מלח

2 ביצים

1 כוס מיץ תפוזים

1 כוס קפה חזק

1/2 כוס שמן

1 כפית תמצית וניל

ציפוי:

350 גר' שוקולד מריר

1/2 1 כוסות שמנת מתוקה

115 גר' חמאה

אופן ההכנה:

בקערת המערבל נערבב את כל החומרים היבשים

ניצור גומה לתוכה נכניס את החומרים הרטובים ונערבב עד לאחידות

נחלק בין 2 תבניות משומנות

ונאפה בחום 175 מעלות 30-35 דקות

נוציא מהמקרר ונקרר.

בזמן שהעוגה בתנור נכין את הציפוי:

נשים בקערה את השמנת הצמחית, החמאה והשוקולד ונחמם במיקרו 

נערבב לאחידות.

את הקרם הזה יש לקרר כשעה במקרר כך שיתמצק וניתן יהיה למרוח אותו על פני העוגה.

הרכבה:

מניחים עוגה אחת על צלחת הגשה, מרטיבים קלות במעט ברנדי (אופציונאלי)

מורחים כ- 1/4 מכמות הקרם 

מניחים את העוגה השניה על הקרם

מצפים את העוגה מסביב ומעל בשארית הציפוי .

מעבירים לקירור.

את הקישוט הכנתי משוקולד לבן וסוכריות צבעוניות:

ממיסים 100 גר' שוקולד לבן עם כפית שמן 

שופכים על יריעת אלומיניום משומנת 

מפזרים במהירות לשכבה דקה

בוזקים סוכריות צבעוניות ומעבירים למקרר להתמצקות

שוברים לחתיכות קטנות