משלוח המנות שלי - בקונספט שוקולד
עוגיות שושנים, נוסטלגיה של ממש בשבילי.
עוגיות עדינות ויפות
המון שנים בכלל לא היו ברשימת העוגיות שלי, סתם בגלל העדפות שוקולדיות
של המנשנשנים , כשתיכננתי את משלוח המנות השוקולדי שלי
החלטתי להוסיף אותן ואני מוכרחה לציין שמזמן האפייה שהן ועד לזמן האריזה
מפלס העוגיות ירד פלאים, תוך הימהומי הנאה מצד האיש.
רכיבים:
3.5 כוסות קמח
200 גר' חמאה
3 חלמונים
3 כפות סוכר
1 שמנת חמוצה
1/2 כפית שמרים יבשים
המילוי:
3 חלבונים
1 כוס סוכר
1 אינסטנט וניל או שוקולד
גיוונים למלית:
כף תמצית וניל, כף אבקת קקאו, כף קפה נמס, 1/2 כוס קוקוס, 1/2 כוס אגוזים / שקדים קצוצים וכו'
*אפשר גם בפרווה, נטורינה במקום חמאה ומעדן אלפרו וניל במקום שמנת חמוצה.
אופן הכנה:
הכנת הבצק :
לעבד את כל הרכיבים לבצק אחיד
לעטוף בניילון ולאחסן במקרר לפחות לשעה. לחלק ל- 4 כדורים
להקציף את החלבונים לקצף חזק עם הסוכר להוסיף את הפודינג.
לרדד כל כדור בצק לעלה (20/35 בערך) למרוח עליו את הקרם.
לגלגל לגלילה.
לחתוך לפרוסות בעובי 1.5 - 2 ס"מ להניח בתבנית מרופדת בנייר אפיה,
לשחרר את העוגיות מהתבנית בעודן חמות ולקרר על רשת צינון.
המלצה חמה: לא להוריד מהן את העיניים, הן נשאבות
הערות:
אם מוציאים מהקפאה לתת להפשיר מעט אחרת הבצק נשבר.
מה עוד היה במשלוח השוקולדי שלי
וקצת שוקולדים איכותיים וסוכריות טופי שוקולד
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה