עוגיות שושנים, או עוגיות עם קצף כמו שעדי קוראת להם,
הן עוגיות של פעם. עוגיות שמצריכות התעסקות , למה? כי צריך להכין בצק, לקרר, לרדד
למרוח, לפרוס אבל למרות הכל הטעם בהחלט מפצה על המאמץ ובמקרה שלי פשוט
היתה לנו התעסקות שלמה אחה"צ
כן, זה גם פרויקט שמתאים ל"אופים עם ילדים"
ניסיתי להכין עם 2 סוגים של בצק
אני לא הרגשתי הבדל גדול בטעם.
מתכון 1:
רכיבים:
3.5 כוסות קמח
200 גר' חמאה (לפרווה- נטורינה)
3 חלמונים
3 כפות סוכר
1 שמנת חמוצה (לפרווה -מעדן וניל אלפרו)
1/2 כפית שמרים יבשים
המילוי:
3 חלבונים
1 כוס סוכר
1 אינסטנט וניל או שוקולד
גיוונים למלית:
כף תמצית וניל, כף אבקת קקאו, כף קפה נמס, 1/2 כוס קוקוס,
1/2 כוס אגוזים / שקדים קצוצים וכו'
אופן הכנה:
הכנת הבצק :
לעבד את כל הרכיבים לבצק אחיד
לעטוף בניילון ולאחסן במקרר לפחות לשעה.
לחלק ל- 4 כדורים
להקציף את החלבונים לקצף חזק עם הסוכר להוסיף את הפודינג.
לרדד כל כדור בצק לעלה (20/35 בערך) למרוח עליו את הקרם.
לפרוסות בעובי 1.5 - 2 ס"מ להניח בתבנית מרופדת בנייר אפיה,
לאפות בחום 170 מעלות למשך כ- 25 - 20 דקות
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה