ממש לא חובה להפוך את המנה העיקרית לקינוח,
אפשר פרגיות גם בלי תועפות דבש/צ'ילי מתוק/סילאן/טריאקי
ודומיהם, נדמה ששכחנו את הטעם הטבעי של העוף, עם מעט תבלינים , עשבי תיבול
אפילו גרידת לימון שיכולה להוסיף המון.
הפעם ויתרתי על תוספת ירקות, כי לא כולם חובבים ויצאה מנה עתירת טעמים
ברוטב קליל שישמח כל תוספת פחמימה שתבחרו.
רכיבים:
8 יח' פרגית
כפית אבקת בצל
כפית אבקת שום
כפית פפריקה מתוקה
1/4 כפית פפריקה מעושנת
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
2-3 כפות שמן זית
סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות (10-14 יח')
3 כפות שמן
8 שיני שום כתוש
5-8 גבעולי פטרוזיליה קצוצים
אופן ההכנה:
מתבלים את נתחי הפרגית ומניחים לספיגת טעמים
צורבים במעט שמן משני הצדדים
את המנה הזאת בחרתי ללוות באורז ירקרק
שבישלתי על בצל מטוגן, עם קוביות פלפל אדום, גרעיני תירס ושקית פטרוזיליה קצוצה
תיבלתי במלח, פלפל שחור וכורכום.
מה זה שקית פטרוזיליה קצוצה?
השבמחקאני קונה פטרוזיליה של חסלט =שקית ואת כולה אני קוצצת
מחק