השנה התפרעתי ובחרתי מפה שהיא כל כך לא ראש השנה
אבל כל כך אוהבת
ובכלל הג'וניורית התעקשה, אז למה לא?
הצבע הירוק הוא מסמל פריחה, צמיחה התחדשות והתרעננות.
וזה בעצם מה שאני רוצה לאחל לנו לקראת השנה החדשה
הצבע המלבלב שמביא איתו מנה יפה של שלווה ורוגע לשולחן החג
יש מסורת להכין לקראת ראש השנה דוקא חלות עגולות וכל זאת למה?
ומסמלת את הטבע המעגלי של החיים ואת השנה הטובה שאנו מקוים שתבוא עלינו.
מתכון החלות שלי הוא מתקתק ומתאים גם לראש השנה
אפשר לקלוע צמה משלוש רצועות וללפף לעיגול
אפשר להשאיר מקום באמצע לצלוחית הדבש,
אנחנו מחליפים את המלח שבוזקים כל השנה על החלה, בדבש
אות שתהיה לנו שנה טובה ומתוקה
ואפשר להכין חלה מיוחדת - חלת סימנים.
הסימנים שנכנסו לצלוחיות שלי: סלט רוביא, סלט גזר,תמרים,פלחי סלק אפויים
גבעולי כרישה מזוגגים וכמובן צלוחית דבש
מתחילים בהנחת הכלים בתבנית, מסביבן מניחים את הצמות
את החלה הכנתי מצמות בנות 2-3 רצועות. את רצועות החלה טבלתי בשומשום או בפשתן.
מתפיחים יפה לפני האפיה, מורחים בחלמון מעורב בשמן ומעט דבש
וכל שנותר למלא את הצלוחיות בסימנים
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה