טעם הפרשה לפרשת בלק

פרשת השבוע -בלק, זו פרשת הבר מצווה של בני הבכור.

בלק- מלך מואב שחושש מבני ישראל ,לאחר שראה את השגיהם במלחמה נגד האמורי, 
פונה אל בלעם ומבקש ממנו לקלל את בני ישראל.

אך כל נסיונותיו לעשות כן לא מצליחים, הוא חוזר ומברך אותם:

וַיִּשָּׂ֨א בִלְעָ֜ם אֶת-עֵינָ֗יו וַיַּרְא֙ אֶת-יִשְׂרָאֵ֔ל שֹׁכֵ֖ן לִשְׁבָטָ֑יו וַתְּהִ֥י עָלָ֖יו ר֥וּחַ אֱלֹהִֽים: {ג} וַיִּשָּׂ֥א מְשָׁל֖וֹ וַיֹּאמַ֑ר נְאֻ֤ם בִּלְעָם֙ בְּנ֣וֹ בְעֹ֔ר וּנְאֻ֥ם הַגֶּ֖בֶר שְׁתֻ֥ם הָעָֽיִן: {ד} נְאֻ֕ם שֹׁמֵ֖עַ אִמְרֵי-אֵ֑ל אֲשֶׁ֨ר מַֽחֲזֵ֤ה שַׁדַּי֙ יֶֽחֱזֶ֔ה נֹפֵ֖ל וּגְל֥וּי עֵינָֽיִם: {ה} מַה-טֹּ֥בוּ אֹֽהָלֶ֖יךָ יַֽעֲקֹ֑ב מִשְׁכְּנֹתֶ֖יךָ יִשְׂרָאֵֽל: {ו} כִּנְחָלִ֣ים נִטָּ֔יוּ כְּגַנֹּ֖ת עֲלֵ֣י נָהָ֑ר כַּֽאֲהָלִים֙ נָטַ֣ע יְהֹוָ֔ה כַּֽאֲרָזִ֖ים עֲלֵי-מָֽיִם:

מה היה מיוחד כל כך במשכנות בני ישראל? 

רש"י מציע פרשנות אחת לפסוק זה, והיא שפתחי אוהליהם של בני ישראל במדבר סודרו באופן כזה שהם לא היו אחד מול השני. 

באופן זה לא יכלו האנשים לראות מה נעשה באוהלי שכניהם, ופרטיותם נשמרה.

 למעשה, זהו אחד ההסברים לדברי השבח המפורסמים שאמר בלעם ליהודים, "מה טובו אוהליך יעקב". 

הנביא הגוי שיבח את כישרונם של היהודים בתכנון ערים, שכן הם הקפידו לשמור על צניעותם ועל פרטיות המרחב האישי שבה חיה משפחתם

לשבת אכין קינוח  -עוגת אוהל במילוי קצפת ובסקוויטים.


רכיבים:

בסקויטים פתי בר
1 כוס חלב או 1 כוס מים מעורב בכפית קפה לפרווה 
1/4 כוס ברנדי

לקרם:

2 שמנת מתוקה או צמחית לפרווה
1 אינסטנט פודינג וניל
1/2 כוס חלב (מים לפרווה)

ציפוי:
200 גר' שוקולד מריר
1 כוס שמנת מתוקה או צמחית
1 כף גדושה ממרח שוקולד

אופן ההכנה:


 יוצקים לקערת המיקסר את השמנת המתוקה, החלב והפודינג  ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה. 
מניחים רדיד אלומיניום על מגש מאורך.
יוצקים את החלב והברנדי לקערה, טובלים את ביסקוויטים ומניחים 
שלושה בסקויטים צמודים
ב - 3-5 שורות

מורחים על שכבת הביסקוויטים שליש מכמות הקרם ומורחים לשכבה עבה ואחידה של כס״מ.

מסדרים מעל עוד  ביסקוויטים טבולים בחלב ומכסים ב1/3 נוסף מהקרם

כעת מניחים את השכבה השלישית והאחרונה של הביסקוויטים והקרם.

מרימים בעדינות את שני צידי רדיד האלומיניום מהצד הקרוב אליכם וממשיכים לקצה השני, חוזרים על הפעולה עד ששני הצדדים נפגשים ומהדקים אותם כלפי מעלה ליצירת משולש. 

מעבירים למקרר או למקפיא
להתייצבות

הכנת רוטב השוקולד:
ממיסים את השוקולד בשמנת, מערבבים עד לקבלת נוזל חלק
.
מניחים לרוטב השוקולד להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שיוצקים על העוגה
יוצקים את רוטב השוקולד על העוגה בצורה שווה כדי שיצפה את כל העוגה.
מחזירים למקרר
את העוגה הזאת אפשר להגיש חצי קפואה

חלה לפרשה:

הסיפור המסופר לנו בפרשה הוא סוג של קומדיה, ומי משתתף?

בלק מלך מואב הרשע, שחושב שע"י קללות הוא יצליח להביס את בני ישראל.  בלעם הנביא שאף שאינו יהודי הוא מתנבא ועל פי ה' אינו מצליח לקלל את בני ישראל ,אלא רק לברכם    ואתון מדברת- אלא מה.

נמצא בפרשה מספר פעמים התייחסות לעיניים:.

וַיְגַל יְהוָה, אֶת-עֵינֵי בִלְעָם, וַיַּרְא אֶת-מַלְאַךְ יְהוָה נִצָּב בַּדֶּרֶךְ, וְחַרְבּוֹ שְׁלֻפָה בְּיָדוֹ; וַיִּקֹּד וַיִּשְׁתַּחוּ, לְאַפָּיו.

וַיִּקַּח בָּלָק אֶת-בִּלְעָם, וַיַּעֲלֵהוּ בָּמוֹת בָּעַל; וַיַּרְא מִשָּׁם, קְצֵה הָעָם.

וַיֹּאמֶר בִּלְעָם לְבָלָק, הִתְיַצֵּב עַל-עֹלָתֶךָ, וְאֵלְכָה אוּלַי יִקָּרֵה יְהוָה לִקְרָאתִי, וּדְבַר מַה-יַּרְאֵנִי וְהִגַּדְתִּי לָךְ; וַיֵּלֶךְ, שֶׁפִי.

כִּי-מֵרֹאשׁ צֻרִים אֶרְאֶנּוּ, וּמִגְּבָעוֹת אֲשׁוּרֶנּוּ:  הֶן-עָם לְבָדָד יִשְׁכֹּן, וּבַגּוֹיִם לֹא יִתְחַשָּׁב.

לְךָ-נָּא אִתִּי אֶל-מָקוֹם אַחֵר אֲשֶׁר תִּרְאֶנּוּ מִשָּׁם--אֶפֶס קָצֵהוּ תִרְאֶה, וְכֻלּוֹ לֹא תִרְאֶה; וְקָבְנוֹ-לִי, מִשָּׁם.

וַיַּרְא בִּלְעָם, כִּי טוֹב בְּעֵינֵי יְהוָה לְבָרֵךְ אֶת-יִשְׂרָאֵל,

וַיִּשָּׂא בִלְעָם אֶת-עֵינָיו, וַיַּרְא אֶת-יִשְׂרָאֵל, שֹׁכֵן, לִשְׁבָטָיו; וַתְּהִי עָלָיו, רוּחַ אֱלֹהִים.

שלוש פעמים בלק ובלעם מנסים לקלל את בני ישראל ומוצאים את עצמם מברכים, לבסוף:

נְאֻם בִּלְעָם בְּנוֹ בְעֹר, וּנְאֻם הַגֶּבֶר שְׁתֻם הָעָיִן

נְאֻם, שֹׁמֵעַ אִמְרֵי-אֵל, וְיֹדֵעַ, דַּעַת עֶלְיוֹן; מַחֲזֵה שַׁדַּי יֶחֱזֶה, נֹפֵל וּגְלוּי עֵינָיִם

 

 

לשבת אני מכינה חלת חמסה נגד עין הרע

 

הבצק:

 

רכיבים:

 

1 ק"ג קמח

2 כפות שמרים יבשים

1/3 כוס סוכר

1/4 כוס שמן

1 כף מלח

כ- 3 כוסות מים

 

בנוסף שומשום ופרג לא טחון

 

אופן ההכנה:

 

שמים את כל הרכיבים בקערת מערבל ומתחילים לעבד, לא מוסיפים

את כל  המים בבת אחת, אלא רק עד שמתקבל בצק

נעים ולא דביק

מעבדים למשך 10 דקות

מניחים לתפוח לילה במקרר

או שעה וחצי בטמפרטורת החדר.

1/3 מכמות הבצק שימש להכנת החלה הזאת.

 

מתוקים כחול לבן -יום העצמאות שמייח

יום העצמאות אנחנו חוגגים בשמחה רבה

יש לנו 

שני ימי הולדת

האחד למדינה והשני לכלתי 

 ליומולדת כפול

קינוחים בהתאם

וגם השולחנות הערוכים לכבוד החגיגות

קייק פופס

בעזרת מכשיר המולטיקייק שרכשתי לאחרונה הכנתי  קייק פופס מושלמים, 

למכשיר מצורפת חוברת מתכונים

כמות: כ 24- יחידות

מצרכים:

2 ביצים

1 שקית סוכר וניל

1/4 כוס סוכר 

1/4 כוס שמן

3/4 כוס חלב קוקוס

3/4 כוס קמח   

1/4 כוס קקאו מנופה

1 כפית אבקת אפיה

1/2 כפית סודה לשתייה

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את כל החומרים לפי הסדר 

המופיע ברשימת המצרכים עד שמתקבלת בלילה אחידה

מעבירים לשקית זילוף

ממלאים את השקעים סוגרים את המכסה ואופים במשך כ 5- דקות עד שמשחים.

מוציאים בזהירות

ציפוי:

בחרתי לצפות בשוקולד לבן .

המסתי את השוקולד

 חילקתי בין קעריות קטנות

השוקולד בכל קערית נצבע בצבע אחר

יש לשים לב

להשתמש בצבעי מאכל המתאימים לשוקולד.

 להכין מקלות ייחודיים לטבול את קצה המקל בשוקולד

לתקוע בכל קייקפופ וכך לטבול בשוקולד

כעת לזרות איזה קישוט או לנטף שוקולד מומס בצבע אחר

להניח ליבוש ולהתמצקות בכוס

חטיפי מרנג כחול לבן

שראיתי בבלוג של מור והתאמתי לצרכיי

מצרכים:

4 חלבונים

1 כוס סוכר

צבע מאכל - כחול (אפשר להרים פה גבה..אבל פעם בשנה זה לא אסון)

אופן ההכנה:

החלבונים -בטמפרטורת החדר

מערבבים עם הסוכר

ומקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת קצף מבריק ונוקשה

מחלקים לשניים

את החלק הלבן אפשר להעביר ישירות לשקית זילוף

לרפד את תבניות האפיה בנייר אפיה

לקטום את השפיץ ולהתחיל לזלף

אין צורך לזלף במרווחים המרנג אינו מתפשט באפיה

לחלק הנותר להוסיף מעט אבקת צבע, לערבב היטב

ולזלף

זה הזמן לפזר סוכריות קטנות וצבעוניות אם רוצים

להכניס לתנור בחום 100 מעלות

לאפות כ-3 שעות

עד שמתייבש 

איך בודקים? מרימים את המרנג, ובודקים בתחתית

כלת היומולדת שלנו אוהבת פירות, אבל מאוד

החלטתי להכין לה עוגת יומולדת על טהרת הפירות

השתתפו בחגיגה אבטיח,מילון,אננס תות וקיווי

את פיסות הפרי חיזקתי לגוש האבטיח בעזרת קיסמים

מה אומר, העוגה היא אטרקציה אמיתית

 והקינוח האולטימטיבי לאחר ארוחת בשרים.

קסטה כחול לבן

חשבתי שאמצא קסטות מוכנות עם גלידה, פרווה ורק אצטרך לעטר

אז זהו שלא

קניתי בסקויטים פתי בר טעימים

לטעמי רק אלו של גטניו שווים , הם עבים יותר ופריכים יותר

בקיצור שווה לחפש אותם על המדפים במרכול.

הכנתי קציפה משמנת צמחית מוקצפת עם קפה נמס וממרח לוטוס

כמה?

2 שמנת צמחית

3 כפות ממרח לוטוס

3 כפות ברנדי

כפית קפה מומס במעט מים

להקציף לקצף יציב

לסדר במגש את הביסקוויטים

לזלף על כל ביסקוויט שכבה יפה ואחידה בגובהה של הקציפה

לכסות בביסקויט נוסף

להקפיא

אחרי יום במקפיא אפשר לגשת לשלב הציפוי שצריך להיות מהיר ובסביבה קרה

ממיסים שוקולד מריר בקערה אחת

ממיסים שוקולד לבן בקערה שניה

טובלים מחצית מהקסטה בשוקולד המריר ומחצית השנייה בשוקולד הלבן

כעת כל שנותר -לזרות סוכריות צבעוניות

לאפסן עד ההגשה במקפיא

אלה טארטלטים מוכנים שמילאתי בגנאש שוקולד לבן

וקצת רעיונות לעריכת שולחן חגיגי

קינוח שוקולד -שיא המהירות

הייתם מתעלמים מכותרת שכזאת?

"שיא הטעם שיא העצלות : הקינוח המושלם" ?

שכתבה דנית סלומון בפוסט בביגלה

זו ממש כותרת להרמה להנחתה

תכף הלכתי לבדוק מה ברכיבים ובאופן ההכנה

קצת התאמתי לנו

אכן פשוט ואחרי שאכלנו גם טעים!

רכיבים

250 גרם ביסקוויטים שבורים לחתיכות קטנות למדי – שוברים בידיים ישר לתוך התבנית  השתמשתי בתערובת של ביסקוויטים פתי־בר בטעם שוקו וביסקויטים לוטוס)

כ־½ כוס קונפיטורה דובדבנים עם פירות שלמים (רצוי קונפיטורה שמכילה 70% פרי)

כ-15 דובדבני אמרנה

2 כוסות (500 מ"ל) שמנת להקצפה (32% או 38% שומן) כדי לקבל קינוח פרווה השתמשתי בשילוב של שמנת צמחית השף הלבן וקרם קוקוס.

2 שקיקים סוכר וניל

250 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות 

2 ביצים טרופות

אופן ההכנה:

 מחממים את התנור לחום בינוני־נמוך (160 מעלות). 

מרפדים  תבנית חסינת־חום בניילון אפיה 

השתמשתי  בתבניות מוארכת 10×30 ס"מ.

 מפזרים את הביסקוויטים השבורים בתבנית.

בעזרת כפית מפזרים את קונפיטורת הדובדבנים בין שברי הביסקוויט – ואת דובדבני האמרנה .

 ממיסים את השוקולד עם שמנת צמחית אחת,

מערבבים לתערובת אחידה ומוסיפים את השמנת הצמחית השנייה

כעת הבלילה קרה ואפשר להוסיף תוך טריפה את הביצים.

יוצקים את תערובת השוקולד על הביסקוויטים שבתבנית ומשהים 5 דקות.

ואופים כ- 40  דקות,  עד שהתערובת מתייצבת .

הגשתי בטמפרטורת החדר , שימו לב קירור הקינוח גורם לו לאבד ממרקמו הקטיפתי.