סיכומיישן לשנת 2019 - כי חייבים!

בשנה האחרונה פירסמתי בבלוג למעלה ממאה מתכונים שונים ומיוחדים

בחרתי מביניהם את הפוסטים הפופולארים ביותר . 

באופן מפתיע לפוסטים, שכללו תפריטים מושלמים לארוחות חג ושבת,היו הכי הרבה כניסות.

אלה פוסטים שכוללים מנות ראשונות, עיקריות, גם סלטים וקינוחים, 

מיוחדים טעימים ולא באמת מסובכים להכנה

יש פה ושם ששילבתי גם רעיונות לעיצובי שולחן, 

כי זה תמיד כיף לקבל תפריט עם מנות שמשתלבות ויוצרות מגוון טעמים וצבעים.

התפריט לראש השנה 

קרם שניט, לא מה שחשבתם 

קרם שניט זו עוגה ממש טעימה וקצת מורכבת להכנה

הוורסיה שלי עושה את ההכנה למשחק ילדים

ולא מתפשרת בטעם

גם אתם חשבתם כך

מי לא אוהב חיים קלים בסוף השבוע?

סוף השבוע מגיע, פותחים המקרר, בודקים מה צריך לקנות ו..

קופסאות קוטג' פגות תוקף במקרר כנראה יש אצל כולם 

ומה לעשות, כדור שני לניצולי שואה שגדלה על סיפורי רעב ואין אוכל, קשה לי לזרוק

אוכל, משתדלת לנצל את מה שיש 

הפוסט על רעיונות לניצול גבינת קוטג' שכבר לא משהו זכה לכניסות רבות ביותר

בגזרת העיקריות הזריזות הפוסט הכוכב שלי הוא לונדון ברויל

נצא מנקודת הנחה שאני מעדיפה לבלות במטבח מה שפחות, אוהבת את המנות שהן שגר ושכח

ובכלל שיעבוד הקצב יותר ממני.

כמשפחה קרניבורית שאוהבת  בשר אני מכינה לא מעט מנות בקר

ומה לעשות שצלי כתף כזה או אחר דורש יומיים עבודה וזה לא מעט.

לונדון ברויל פתרון אלגנטי וכל כך טעים

רק צריך לזכור להזמין את הנתח אצל הקצב.

למטבח האסייאתי יש מקום כבוד בבלוג שלי

מאוד אוהבת את הטעמים

וביחוד, נאמנה למוטו שלי - מהירות ההכנה

הפוסט של סעודת השבת האסייאתית  שלי היה אהוב מאוד גם עליכם

קבלו דוגמית

כמו שאני שוקדת על תפריטי הסופ"ש, הצלחתי לאסוף בבלוג למעלה ממאה מתכונים לעוגות גבינה

שונות, מכל הסוגים, עם אפיה או בלי, אוריריות או דווקא צפופות סטייל 

עוגת גבינה ניו יורקית, עם שוקולד או בלי, עם פירות ועוד כל מיני תוספות 

בקיצור,  הפוסט שהתפרסם לקראת שבועות הביא טעימה מכמה עוגות ואתם אהבתם

 

מי לא מכיר את ז'אנר עוגות המספרים המופלאות

עם תועפות המתוקים או הפירות?

אז החלטתי להתחכם והכנתי במלוח

כל כך טעימה

ואהובה

 וחוזרים לבשר, מה נחשב קל להכנה? כמובן- בשר טחון

וכשנמאס מבולונז או כדורי בשר ברוטב כזה או אחר ממציאים את הגלגל

בשר טחון יכול לקבל מגוון של טעמים, רטבים ולהיות מנה עיקרית מהנה במיוחד

 

ארוחה בסיר אחד, אין טעים מזה.

יש לי בבלוג המון פוסטים שכאלה, אני מאוד אוהבת את מיזוג הטעמים

בסירים שכאלה כל רכיב בתבשיל תורם ונותן טעמים ובסה"כ

מתקבלת מנה נהדרת ואין לשכוח שמדובר בסיר אחד..פחות כלים להדיח

עוד ארוחה שכזאת, בסיר אחד

וזאת דווקא עם טעמים של בית אמא

השורשים של המטבח ההונגרי המעולה

מככבים במנה הנפלאה הזאת

של צלי עוף עם ירקות שורש על מצע מחית שעועית לבנה

אז מה אהבתם במיוחד? מצעד הפוסטים הפופולארים

כשהחלטתי להעביר את מחברת המתכונים הוירטואלית שלי מאתר מטעמים

לבלוג משלי

זה היה כדי לייצר לי מחברת מתכונים מסודרת, שאליה אוכל לעלות את כל המתכונים שלי ,

לפעמים עם תמונות מדריכות על אופן ההכנה, לפעמים בלי,

רק כדי שאוכל להעתר לבקשות בני המשפחה לחזור לתבשיל זה או אחר שאהבו

כי אחרת מתכון מסודר לא היה לכל  הווריאציות שקודחות במוחי בשעה שאני במטבח.

התחלתי לאט לאט ועם הזמן רבו הכניסות לשמחתי

ועכשיו הבלוג שלי חוגג

הגעתי לאבן דרך ואני מנסה לסכם מה הכי אהבתם 

בראש מצעד הפוסטים המתכון ללחמניות הנהדרות נטולות הגלוטן שעלה 

לכבוד פסח אך אני מניחה שהן מהוות פתרון מצויין לכל הנמנעים מגלוטן

בהמשך הפוסט לעוגה הקייצית הקפואה שמזכירה לי את הארטיק סולרו .

העוגה בטעמי וניל עם ציפוי בטעם פרי חמצמץ

מי לא אוהב עוגת גבינה?

 אני כל כך אוהבת שלא מפסיקה להתנסות במתכונים,

 יש מתכונים שמככבים אצלנו ואחרים חד פעמיים,

 זה פרק עמוס למדיי בבלוג שלי אבל אתם הכי אהבתם את עוגת הגבינה עם השמנת החמוצה, 

זו עוגה מז'אנר עוגות הגבינה הדחוסות, סטייל עוגת גבינה ניו יורקית,

 אבל גבוהה ממנה, קטיפתית במרקמה , אפשר לשלבה עם מחית פירות יער, ואפשר רק לצפות בשמנת חמוצה.

 אי אפשר לחיות רק על עוגות, 

אני מכינה לא מעט ירקות בכל מיני צורות הכנה ותיבול

אתם העדפתם את הלקט האסיאתי שלי, ואתם כנראה יודעים למה. 

זהו מקבץ סלטים מהמם בצבעיו ובטעמים הלא שגרתיים והמיוחדים שלו.

את המטבח האסיאתי אני מאוד אוהבת,  טעים וגם מהיר הכנה, הסלטים הם תוספת נהדרת .

מנת  הסלמון שאהבתם שייכת אף היא למנות מהמטבח האסיאתי

 הוא טובל ברוטב חלב קוקוס בניחוח קארי וצ'ילי מתוק

ומשתלב היטב עם שאר המנות שיש בבלוג מהז'אנר הזה

אספרגוס אחד הירקות האהובים עלי, 
עדין בטעמו, לא צריך להשקיע הרבה כדי להנות ממנו 

אפשר לפתוח ארוחה במגוון סלטים, 

אבל בחורף אין כמו צלחת  מרק חם, לפעמים אפילו כארוחה קלה

מרק קרופניק יכול להתאים להגדרה הזאת בקלות.

אמנם אני חסידת הירקות AS IS ,אבל הפשטידה הזאת 

היא סוג של ארוחה קלה באמצע השבוע - ירק וחלבון יחד עם סלט ירקות זה מושלם.

היא יכולה להיות גם  תוספת נהדרת בכל ארוחה, 

אתם אהבתם את פשטידת הברוקולי שלי.

במטבח שלי אוכלים יותר בשר/עוף  ממאכלי חלב . 

אחד מהמנות המרשימות והטעימות שלי  זכה גם באהדתכם.

כרעי עוף בקרמל תפוזים, זו מנה שלראשונה הכנתי עם כנפי עוף אבל יוצאת מצוין גם עם כרעיים.

ואחרון חביב  מנת פתיח מיוחדת, דלי רול. קלה להכנה ומרשימה בהגשה