גאלט תפוחים זריז – כשבצק עלים עושה את העבודה

 

גאלט תפוחים – הטארט המרושל והאהוב מהמטבח הצרפתי,

והפעם בגרסה עוד יותר ידידותית: עם בצק עלים.

זה אומר פחות התעסקות ויותר הנאה, לעומת הגאלט הקלאסי שמכינים מבצק פריך.

כמצע בחרתי בריבת משמש, שמתחברת נפלא למתיקות ולחמיצות העדינה של התפוחים.

בשבילי, פרוסת עוגת תפוחים חמימה ולצידה כדור גלידת וניל

היא לגמרי הקינוח המנצח של סעודת שבת.

תראו כמה זה פשוט  ותרוצו להכין.

רכיבים:

1 חב' בצק עלים מצונן (300 גר')

4 תפוחים קלופים ופרוסים לפרוסות דקות

1 צנצנת ריבת מישמש

50 גר' נטורינה מרוככת עם 1/2 כפית קינמון

3 שקיות סוכר וניל

1/2 כפית קינמון

קליפה מגוררת מלימון

מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה:

פורסים את בצק העלים בתבנית עגולה 26 כששולי הבצק גולשים החוצה

מפזרים על הבסיס 3-4 כפות ריבה מרוככת

מערבבים את פרוסות התפוחים עם סוכר וניל קינמון, קליפת לימון מגוררת ומיץ לימון

עורמים על הבצק כעת מרימים את שולי הבצק כדי כיסוי חלקי של התפוחים

מפזרים מקרם הנטורינה והקינמון ע"פ התפוחים

מכניסים לתנור שחיממנו מראש ל- 200 מעלות למשך 35 דקות.

מחממים 1-2 כפות ריבה עם כף מיץ לימון ומורחים ע"פ שולי העוגה וע"פ התפוחים

מחזירים לתנור לעוד 10 דקות .

להגיש בטמפרטורת החדר ואפשר אפילו חימום קל

עוגת מוס שוקולד דובאי

 

אני לא יכולה להכביר במילים על ההייפ הגדול סביב שוקולד דובאי 

הקינוח שכבש את העולם בזכות שילוב מפתיע ומתוחכם של מרקמים וטעמים. 

מדובר בטבלת שוקולד שמכילה קרם פיסטוק עשיר ושערות קדאיף פריכות. 

הטרנד התחיל בדובאי כממתק ייחודי עם נגיעות מהקינוחים המזרח-תיכוניים,

 והטעם הזה של פיסטוק ולעיתים גם טחינה עם פריכות קלאסית של אטריות הקדאיף 

שמשלב בין המסורתי לחדש.

כשחשבתי להכין גרסה משל עצמי, ידעתי שאני לא רוצה רק לבזבז זמן על טרנד 

 אלא להביא לידי ביטוי את מה שהופך את השוקולד הזה לכל כך מיוחד: 

עומק טעם, מרקמים מנוגדים וטעמים שמתחברים לרגע של פינוק אמיתי. 

כך, נולדה עוגת מוס שוקולד מיוחדת 

 עשירה, קרמית, עם כל אותם תוספות של פיסטוק וקראנץ’ של קדאיף 

שהופכת כל ביס למפנק במיוחד.

הוא לא סתם קינוח אלא חוויה שמשלבת בין נפלאות המטבח המזרח-תיכוני 

לקלאסי של מוס שוקולד מושחת.

אז כך מכינים את הקנוח הזה:

מוס שוקולד:

300 גר' שוקולד מריר 

2 כוסות שמנת צמחית לקצפת

כף ברנדי

אטריות קדאיף:

 150 גר' אטריות קדאיף (זה מוצר שאפשר למצוא במקפיאים במרכולים השונים)

2-3 כפות קרם פיסטוק

50 גר' פיסטוקים קצוצים גס

ציפוי:

100 גר' שוקולד מריר

100 מ"ל שמנת צמחית

לעיטור (אופציונאלי)

50 גר' שוקולד לבן

כפית ממרח פיסטוק

אופן ההכנה:

מוס שוקולד 

ממיסים במיקרו את השוקולד עם כוס אחת שמנת לקצפת, 

מערבבים היטב ומעבירים למקרר לכמה שעות להתקרר.

בהמשך מעבירים לקערת מיקסר, יחד עם הכוס שמנת לקצפת הנותרת

ומקציפים לקצף יציב.

הכנת האטריות:

נפורר 150 גר' אטריות במחבת ונזהיב יפה, נערבב עם קרם פיסטוק 

ונניח  בצד להתקרר.

הרכבה:

בתחית קערת ההגשה נניח 2/3 מכמות מהאטריות - לבסיס

מעל נמרח את מוס השוקולד ונעביר לחצי שעה התייצבות במקרר.

נכין את הציפוי :

נמיס את השוקולד במיקרו עם השמנת לקצפת, נערבב לאחידות

וניצוק על המוס.

את שארית האטריות נפזר בשולי  הקערה

ובאמצע נפזר פיסטוקים קצוצים

בא לכם את זה באישי? גם הולך 

עוגה ליום העצמאות

 

            אחרי שאכלנו מלוא הצלחת בשרים, סלטים ומיני אוכל קטן 

מגיע תור הקינוח

אין ארוחה שלמה בלי משהו מתוק לקינוח 

ואין יום הולדת בלי עוגה

אז לכבוד יום ההולדת של מדינת ישראל בחרתי  להכין עוגת תלישות

שושני בצק שמרים רך ומתמסר ממולאים בשוקולד, ומזוגגים בסוכר, אי אפשר להפסיק עם זה.

לבצק נצטרך:

1/2 4 כוסות קמח

1/2 כוס סוכר

1 כף שמרים יבשים

כפית תמצית וניל

100 גר' נטורינה רכה

2 ביצים

1/2 2 כוסות מים פושרים

קורט מלח

לשים בצק אחיד מניחים להתפחה של כשעה

מחלקים ל- 4 מרדדים למלבן דק

מורחים מילוי שוקולד (ממרח השחר עושה עבודה מעולה)

מגלגלים וחותכים לפרוסות ברוחב 2.5- 3 ס"מ

מסדרים בתבנית על נייר אפיה ומניחים לתפיחה של כחצי שעה.

אופים 20 דקות בחום 175 מעלות

מוציאים לקירור

מכינים את הזיגוג :

300 גר' אבקת סוכר

3 כפות שמן

מים חמים  4-6 כפות ככה שיתקבל זיגוג לבן חלבי

מורחים על השושנים

הם כל כך חמודים וטעימים עשיתי מהם פרויקט אחה"צ עם החמודים

את הבצק חילקתי ל- 4 והתחלנו לרדד 

מגלגלים לגלילה מהודקת 

ולתבנית בחום 170 מעלות כ- 15 דקות

טארט דבש מלוח

לא לעיתים קרובות אני והסיניורית שלי שמות עין על אותו מתכון

הפעם היא שלחה לי קישור לסרטון שהעלתה LIOROOSH, סרטון שגם אני ראיתי ,

שנראה לי בול מתאים לסעודת החג, סעודה אחת מיני רבות שהחלטתי לעשות חלבית 

וחיפשתי לי קינוח מעניין 

רכיבים:

קלתית

בצק פריך לתבנית עגולה בקוטר 24

115 גר'  חמאה חתוכה לקוביות

50 גר' אבקת סוכר

25 גר' סוכר

1 חלמון 

קורט מלח

200 גר' קמח

25 גר' קמח שקדים 

מלית:

115 גר' חמאה מומסת

150 גר' סוכר

1 כף קורנפלור

1/2 כפית מלח

1 כפית תמצית וניל

200 גר' דבש

3 ביצים

120 גר' שמנת מתוקה

2 כפיות חומץ

לציפוי:

מלח מאלדון

אופן ההכנה:

בצק פריך:

מקרימים את חמאה עם הסוכר ואבקת הסוכר

מוסיפים את החלמון

מוסיפים את הקמח ואת קמח השקדים

עד לקבלת גושי בצק גדולים, אוספים את הגושים עם הידיים לגוש אחד.

מרדדים בין 2 דפי נייר אפיה, מרפדים תבנית כולל דפנות

ושמים לקירור.

טורפים את חומרי המלית ויוצקים לקלתית

אופים בטורבו בחום 180 מעלות 40-50 דקות

הטארט משחים והוא קצת רוטט כשמוציאים מהתנור, אין עם זה בעיה

הטארט יתייצב בקירור.

בוזקים מלח מאלדון ע"פ הטארט  ומעבירים לקירור.

                                                                             

     

עוגת תפוחים סטייל קראמבל

 

בסיום ארוחת שישי, לכל אחד יש את הקינוח האהוב עליו: 

הוא נמשך לעוגה רכה ומפנקת, כזו שמרגישה ביתית ומוכרת.

אני, לעומת זאת, לא מוותרת על קראמבל 

קינוח פשוט ומנחם שמצליח לסגור כל ארוחה בטעם טוב, 

במיוחד אחרי תפריט עשיר.

יש בו משהו לא מתאמץ אבל מאוד מדויק: השילוב בין תפוחים חמים ורכים לבין שכבת הפירורים הפריכה

 מעל הוא כזה שפשוט אי אפשר לטעות בו.

ועם כל הפשטות שלו – תמיד מרגיש חגיגי.

אז הפעם, החלטתי ללכת על פשרה טעימה ולעשות קצת מכל דבר 

 גם קראמבל, גם עוגה, הכל נאפה יחד בתבנית פיירקס אחת שמונחת בגאווה על השולחן בסיום הארוחה.

רכיבים:

3 תפוחים מגולענים וחתוכים לקוביות

אריזה קטנה של אוכמניות (אופציונאלי, היה לי ואני אוהבת)

קליפה מגוררת מחצי לימון

בלילה:

3 ביצים

3/4 כוס סוכר דמררה

125 מ"ל שמנת צמחית

1/4 כוס שמן

175 גר' קמח

1 שקית אבקת אפיה

1 שקית סוכר וניל

קליפה מגוררת מחצי לימון

שטרויזל:

3 כפות סוכר

1/4 כפית קינמון

1/4 כוס קמח

2 כפות שבולת שועל טחונה

שמן ליצירת פירורים גדולים (2-3 כפות)

אופן ההכנה:

שמים את התפוחים ואוכמניות בתבנית חסינת אש

מגררים קליפת  לימון, מערבבים

טורפים את חומרי הבלילה ויוצקים ע"פ התפוחים

מערבבים את חומרי השטרויזל ומפזרים ע"פ הבלילה.

מעבירם לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות

ואופים 50 דקות

זה אולי לא קינוח מהודר או מלא קצפות,   כדור גלידה וניל ישדרג אותו מאוד,

אבל יש בו את כל מה שצריך כדי לסיים ארוחת שישי בחיוך 

 רכות של תפוחים, קראנצ'יות של פירורים, וניחוח חמים שמתפשט במטבח. 

לא משנה כמה מנות היו לפניה, התבנית הזו תמיד מתחסלת ראשונה. 

ואם נותר משהו – זה רק תירוץ מעולה לקפה של שבת בבוקר.

טארט שוקולד צ'יפס במילוי קרם וניל

 

לפעמים מה שמתחשק לי זה פשוט קינוח שווה — בלי להיכנס למרקמים, להקצפות

 ולשבעה כלים בכיור.

וככה נולד הרעיון לטארט סגור שמכין את עצמו כמעט לבד: 

בצק של עוגיות שוקולד צ'יפס שנאפה כמו קלתית, ומילוי של קרם וניל מוכן שהיה לי בבית.

כי כן, לפעמים מותר לקצר תהליכים – ועדיין לצאת עם קינוח שנראה (וטעים!) כאילו עבדנו עליו שעות.

רכיבים (תבנית קוטר 26)

200 גר' נטורינה

200 גר' סוכר חום

100 גר' סוכר לבן

360 גר' קמח

2 ביצים

כפית תמצית וניל

1/2 כפית סודה לשתייה

150 גר' שוקולד צ'יפס קטנים או שוקולד קצוץ.

1 צנצנת קרם וניל (500 גר') של שף קונדיטור

אופן ההכנה

מעבדים את הנטורינה עם הסוכרים

מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל ולבסוף את הקמח, הסודה לשתייה והשוקולד צ'יפס

מחלקים את הבצק לשניים מרדדים בין שני דפי אפיה ומעבירים לתבנית , משטחים כולל דפנות.

 הבצק בשלב זה קצת דביק

והפתרון הוא להעביר למקפיא ל-15 דקות ואז ניתן להסיר בקלות 

את נייר האפייה. מרדדים באותו אופן את החלק השני של הבצק וגם מעבירים למקפיא.

לאחר שהתחתית התקררה היטב 

ניתן למשוך בקלות את נייר האפייה ולצקת לקלתית הבצק את קרם הווניל.

ואז להסיר את את ניירות האפייה מהחלק השני ולהניח על המילוי, לסגור בקצוות.

להכניס לתנור בחום 170 מעלות ולאפות 25 דקות .

עוגת תפוחים ופקאן

 

חג העצמאות כבר כאן, והשולחנות מתמלאים בריחות של בשרים על האש, 

תירס חרוך ושלל סלטים צבעוניים. 

אבל אין ארוחה שלמה בלי סוף מתוק – וכאן נכנסת לתמונה עוגת תפוחים רכה ונפלאה, 

שמתאימה בדיוק לסיים איתה את חגיגת הברביקיו. היא לא כבדה, לא מתוקה מדי, 

פשוט בול – בדיוק מה שמתחשק אחרי ארוחה כזאת. 

יש בה את כל מה שאנחנו אוהבים: פשטות של בית, ריח של תפוחים וקינמון, 

וביס שמרגיע את כל החושים. אז אחרי שהאש כבתה והצלחות התרוקנו, 

תנו כבוד לקינוח שעושה את זה נכון – עוגת תפוחים חגיגית, בגובה העיניים.

אם רוצים לשדרג, הוסיפו כדור גלידת וניל קרמלי. פינוק מושלם!

רכיבים:

4 ביצים

1/2 1 כוסות סוכר

1/2 1 כוסות שמן

כף תמצית וניל

3 כוסות קמח

1 כפית אבקת סודה לשתיה

1/2 כפית קינמון

1/4 כפית מלח

4 תפוחים ירוקים קלופים ומגולענים חתוכים לקוביות

1 כוס פקאן קצוץ

גלייז:

150 גר' אבקת סוכר

3-4 כפות סיידר תפוחים

כף ברנדי תפוחים

25 גר' נטורינה

אופן ההכנה:

מקציפים את הביצים השלמות עם הסוכר ותמצית הוניל

כשמתקבלת קציפה לבנבנה ותפוחה מזרזפים תוך הקצפה את השמן

מערבבים את החומרים היבשים ומערבבים אותם לקציפה עד להטמעה , לא יותר.

להוסיף את קוביות התפוחים והאגוזים, לערבב

להעביר לתבנית ארובה משומנת היטב ולאפות בחום 170 מעלות כשעה ורבע.

ממיסים את הנטורינה ומערבבים עם שאר רכיבי הגלייז 

כשהעוגה קרה לגמרי, אפשר להפוך אותה על צלחת הגשה ולקשט עם הגלייז

                                                                              

עוגת תפוחים לכבוד שבת

 אין כמו לסיים את ארוחת השבת עם קינוח שמרגיש ביתי, 

מנחם ומלא בטעמים מוכרים ואהובים. מבחינתי, אין תחרות –

קינוח עם תפוחים תמיד יהיה הבחירה הראשונה. 

משהו בשילוב של תפוחים רכים, מעט מתיקות ותבלינים מחממים 

פשוט כובש אותי כל פעם מחדש. הפעם הלכתי על מתכון פשוט ומהיר,

 כזה שלא דורש מאמץ אבל מעניק ביס מושלם של ניחוח וטעם.

 וכמובן, אין דבר שמשתווה לריח של עוגת תפוחים בתנור – 

ניחוח שממלא את כל הבית ומבשר על רגעים של מתיקות מושלמת לצד הקפה.

רכיבים לעוגה בתבנית עגולה 24

4 תפוחים ירוקים קלופים מגולענים וחתוכים לקוביות

3 ביצים

120 גר' שמן

כפית תמצית וניל

120 גר' סוכר דמררה

180 גר' קמח

1/2 כף אבקת אפיה

קורט מלח

אופן ההכנה:

מכינים שתי קערות:

האחת לרכיבים היבשים

השניה לרכיבים הרטובים

מערבבים את תכולת כל קערה בנפרד

ולאחר מכן יוצקים את החומרים הרטובים לקערת הרכיבים היבשים

מערבבים בעזרת כף

מוסיפים את קוביות התפוחים ומעבירים לתבנית

שריפדתם מראש בניר אפיה.

אופים בחום 180 מעלות שעה ורבע , אצלי העוגה השחימה יפה כבר

אחרי כ- 45 דקות , אבל כדי שהתפוחים יתרככו הוספתי לאפות 

וכיסיתי קלות ביריעת אלומיניום.

טארט לימון

 

טארט לימון אחד הטארטים האהובים עלי

פחות אוהבת את המרנג השרוף שבדר"כ מעטר את הטארט הזה.

ולכן מכינה אותו בזילוף שמנת מתוקה מוקצפת.

 

רכיבים:

בצק: (תבנית 25 ח"פ)

220 גר' קמח

1.5 גר' מלח

124 גר' חמאה חתוכה לקוביות

88 גר' אבקת סוכר

22 גר' קמח שקדים

44 גר' ביצים

אופן ההכנה:

מטמיעים את החמאה בחומרים היבשים, מוסיפים את הביצה ומעבדים לבצק

מרדדת בין 2 דפי אפיה , מעבירים לתבנית ומצמידים גם לדופן.

מחוררים עם מזלג ומקררת כשעה.

אופים בחום 170 מעלות אפיה עיוורת 20 דקות, 

מסירים את נייר האפייה והמשקולות ואופים עוד 10 דקות להזהבה קלה.

מוציאים מהתנור ומקררים  את הקלתית.

מלית לימון

155 גר' מיץ לימון (אפשר יותר מיץ*)

15 גר' קליפת  לימון מגוררת (אפשר יותר*)

384 גר' ביצים (6-7 ביצים)

245 גר' סוכר

38 גר' ג'לטין, מתפיחים עם 1/4 כוס מים (אפשר חצי מהכמות*)

244 גר' חמאה חתוכה לקוביות

בסיר שמים מיץ לימון, קליפת לימון, ביצים וסוכר על אש בינונית נמוכה מחממים תוך בחישה מתמדת

 (חשוב מאוד כדי שלא תתקבל חביתה) עד שהקרם

מסמיך- ברגע שמתחילה רתיחה, מסירים מהאש.

מוסיפים תוך בחישה את גוש הג'לטין וכשנמס מוסיפים את קוביות החמאה, 

מערבבים עד שהחמאה נמסה, מסננים.

מקררים

כשהקרם מתקרר יוצקים לקלתית ומעבירים למקרר לקירור מלא

לציפוי:

מקציפים את 2 שמנת המתוקה עם 3 שקיות סוכר וניל וכף סוכר

ומזלפים על העוגה הקרה

מעטרים בגרידת לימון

*בסוגריים הוספתי את התובנות שלי ביחס לפאי, למי שאוהבת חמוץ יותר

או את טעם קליפת הלימון מודגש יותר וגם מי שמעדיף את הטארט שלו טיפה פחות ג'לטיני

טארט החיים הקלים

 

הפאי, שמקורו מאנגליה, יכול להיות מתוק או מלוח והבצק יכול להיות פריך או בצק עלים ויכול לשמש כתחתית או ככיסוי מעל המלית. ישנם פאים של פירות למיניהם, או של בשרים למיניהם 

הטארט הוא בעצם מאפה עם תחתית של בצק עלים, פריך או סבלה שבדרך כלל נושא מעליו מילויים שונים של ריבה, קרמים כמו פטיסיאר, מרנג או רויאל אפוי ומעליהם פירות כמו תפוחים אפויים, בדרך כלל ביחד עם הבצק, ופירות כמו פירות יער או תותי שדה מונחים מעל הבצק האפןי עם המלית, ללא בישול.

לפעמים הגבולות הם דקים ותמצאו מתכונים כמו טארט פטריות שזה גם קיש פטריות ובשני המקרים זה בעצם נכון לקרוא להם כך.

כשזה מגיע לתענוגות אפויים, טארטים ופשטידות מציעים חוויות ייחודיות! טארט, עם הפנים הפתוחות והאלגנטיות שלו והקרום הפריך, עומד בניגוד לצלחת והמכסה הנעימים, לעתים קרובות העמוקים, של הפשטידה. לאפשרות מהירה, דלג על הכנת הטארט ובחר בקונכיות מוכנות מראש - פשוט אך שיק! פינוקים אלה מרימים סיור ארוחות, ומוסיפים נופך של תחכום וגיוון ללא התעסקות נוספת.

מה לא מגיע לנו קינוח זריז בלי יותר מידיי השקעה?

כל מה שצריך זה להחזיק במזווה כמה מהקלתיות האלה

מגוון מילויים, עם או בלי אפיה

והרי לכם קינוח שנראה מיליון דולר

                                                     

טארט גנאש שוקולד צרפתי קלאסי זה הוא קינוח חלומי לחובבי שוקולד. 

הוא משלב קלתית טארט (שבדר"כ מכינים מבצק פריך עם קקאו, אבל הפעם נקצר

ונשתמש בקלתית המוכנה)

מילוי גנאש שוקולד מריר דקדנטי העשוי מ-2 מרכיבים בלבד. 

מושלם כקינוח מפואר !

למילוי:

 נשתמש ב- 300 גר' שוקולד מריר 60% לפחות, שנמיס ב- 300 מ"ל שמנת מתוקה

או צמחית. אפשר לתבל בפקק ברנדי/ליקר תפוזים/רום.

נערבב לאחידות, ניצוק לקלתית ונקרר

                                               גם את הטארט הזה כלל לא אופים

מכינים קרם וניל אפשר בחלבי וגם בפרווה, ממלאים

ומסדרים את הפירות מעל

טארט עם פירות מכל טוב הארץ

קרם למילוי:

1 שמנת מתוקה (אפשר צמחית)

3/4 כוס חלב (מים לפרווה)

1 שקית פודינג וניל

פירות פרוסים לפרוסות דקות

אופן ההכנה:

להקציף את השמנת המתוקה עם הפודינג והחלב

לשטח בקלתית שהתקררה

להניח להתייבות במקרר לשעתיים

לסדר מעל המילוי את הפירות 

אם מכינים מראש, יש להבריש את הפירות בציפוי נפאז'.

                                            

                                         פאי שוקולד חמאת בוטנים ובננות

רכיבים:

קלתית מוכנה למילוי

מלית:

200 גר' שוקולד מריר

250 מ"ל שמנת מתוקה

1 כף חמאת בוטנים

3/4 מיכל שמנת מתוקה (בערך 200 מ"ל)

3 כפות חמאת בוטנים

לציפוי:

3 בננות פרוסות בעובי 2 מ"מ בערך

3 כפות סוכר דמררה

אופו ההכנה:

ממיסים את השוקולד עם השמנת ומערבבים לתערובת אחידה

מוסיפים את חמאת הבוטנים ומערבבים היטב

מקררים לילה

מקציפים את הגנאש עם השמנת המתוקה (200 מ"ל)

מורחים חמאת בוטנים על פני הקלתית

ממלאים בגנאש המוקצף, מיישרים את פני הגנאש

מסדרים את הבננות הפרוסות, מפזרים סוכר 

ובעזרת ברנר מקרמלים.

רצוי להגיש מייד.

טארט שוקולד  בקלי קלות 

רכיבים:

קלתית קונים מוכן

מלית:

200 גר' שוקולד מריר מומס או שוקולד לבן

1 שמנת צמחית השף הלבן (250 מ"ל)

1 ביצה

מערבבים היטב את חומרי המילוי

יוצקים לקלתית

אופים בחום 180 מעלות 20 דקות

את העיטור כדאי לפזר מיד כשמוציאים מהתנור, אח"כ השכבה העליונה מתמצקת
והציפוי לא ידבק

אפשר גם עם שוקולד תות (בחנויות מתמחות)

קיי ליים פאי אם דווקא רוצים חמצמץ

רכיבים:

1 קלתית מוכנה

מיץ משני  ליים ואם לא מצאתם אז גם לימון יתן תוצאה טעימה וגם קליפה

3 חלמונים

1 קופסא חלב מרוכז (400 גר')

1 שמנת מתוקה מוקצפת עם 2 כפות סוכר

אופן ההכנה:

מקציפים את החלמונים עם קליפת הלימון המגוררת במשך 5 דקות

מוסיפים את החלב המרוכז ולבסוף את מיץ הלימון

יוצקים לקלתית ואופים בחום 170 מעלות למשך 10 דקות.

מוציאים ומקררים לגמרי

מקציפים את השמנת המתוקה ומורחים בזהירות על הפאי

שומרים במקרר.

         לעוגת גבינה קרה ובקטנה  הקלתית תתאים מאוד

הפעם בחרתי להכין מילוי בטעמים טרופיים  ולכן לקרם הגבינה הוספתי אננס קצוץ

קרם גבינה:

250 גר' גבינת שמנת

1 מיכל שמנת מתוקה

1/2 כוס סוכר

2 כפות אנסטנט פודינג וניל

כפית תמצית וניל

כף משקה רום 

2 מיכלים של שימורי אננס (113 גר' כל אחד)

אופן ההכנה:

מסננים את האננס, קוצצים גס את מחצית הכמות ואת המחצית השניה טוחנים

בבלנדר סטיק למחית.

מקציפים את השמנת עם הסוכר והפודינג

מוסיפים את שאר הרכיבים 

וממלאים את הקלתית.

מקררים כמה שעות לייצוב, לפני ההגשה