חיפשתי לגוון את מאגר מתכוני העוגיות שלי — ומה טוב יותר מלעשות את זה עם עוזרת מתוקה במיוחד?
יובלי ביקשה להכין עוגיות, ואני מיד חשבתי על השילוב שאני הכי אוהבת: שוקולד וממרח לוטוס.
אמרתי לעצמי, אם יש בו לוטוס ושוקולד – איך זה כבר יכול להיכשל?
והתשובה? לא נכשל. להפך – הצלחה מתוקה וממכרת: עוגיות שוקולדיות, לא מאוד מתוקות,
עם נגיעת לוטוס שעושה את כל ההבדל.
קראנצ'י בחוץ, רכות בפנים – וכיף גדול להכין יחד עם הילדים (ולנשנש אחר כך, כמובן).
אז אם אתם מחפשים מתכון פשוט, כיפי, שמתאים לידיים קטנות ולחיך של כל המשפחה
העוגיות האלה לגמרי בשבילכם.
מוזמנים לנסות, לשדרג, ובעיקר – ליהנות יחד
רכיבים:
1 כוס קמח
1/2 כוס קקאו מסונן
כפית סודה לשתיה
1/4 כפית מלח
120 גר' נטורינה רכה
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס סוכר חום
1 ביצה
כפית תמצית וניל
1/2 כוס לוטוס מחומם קלות
אופן ההכנה:
לערבב את החומרים היבשים.
להקציף את הנטורינה הרכה עם הסוכר הלבן והסוכר החום
לקבלת קרם
להוסיף תמצית וניל וביצה ולהמשיך להקציף לקבלת קציפה אחידה.
להוסיף את החומרים היבשים ולעבד לבצק
באופן ידני להוסיף את ממרח הלוטוס, להשאיר 2 כפות ממנו בצד
לערבב בזהירות - כמו שמשיישים עוגת שייש
להעביר את הבצק למקרר למשך שעה.
בעזרת כף עגולה לקרוץ עיגולים, להניח על נייר אפיה ולשטח קלות
להוסיף מעל טיפת ממרח לוטוס וליצור את צורת המערבולת בעזרת
ידית של כפית
לאפות בתנור בחום 175 מעלות למשך 10-12 דקות.
